Hier wird jetzt zweimal Saint Germain auf Harmonie getestet. Interessant sind die jeweils innere Harmonie und das Zusammenspiel bei einer Kombination. Die Frage der Kombinationsmöglichkeiten von Essen und Wein ist umfassend und hinlänglich – zum Teil auch widersprüchlich – bearbeitet. Auch über die richtigen Gläser zum jeweiligen Wein gibt es genügend Auslassungen. Aber wer denkt schon an die Kombination von Wein und Musik? Zu Bordeaux und Riesling finde ich klassische Musik immer sehr schön. Diese ist beruhigend und gleichzeitig in den gelungenen Stücken emotional anregend. Genauso wie ein guter Wein. In ihm spiegelt sich ein spezifischer Ausdruck wieder. Beides ist im besten Fall das Gegenteil von Austauschbarkeit. [mehr...]

Vier Flaschen treten hier gegeneinander an. Bionade kann als die gelungenste Getränkeneueinführung der letzten 10 Jahre gesehen werden. Auf einem hart umkämpften Markt, auf dem nicht nur lokale oder nationale Getränkehersteller vertreten sind, gelang es dem Unternehmen sich neben internationalen Riesenkonzernen zu platzieren. Drei Aspekte trugen dazu bei. Der BIO-Trend unterstütze eine hohe Akzeptanz am Markt. Zudem gibt es eine Entwicklung zu gesünderen und zuckerärmeren Limonaden. Ein dritter wichtiger Aspekt ist, dass es das Produkt noch nicht am Markt gab. Das begeistert auch Waldorf-Schüler. Doch was ist eigentlich Bionade? Worin unterscheidet sie sich von der Limonade? [mehr...]

Die Bezeichnung Steinfeder meint einen leichten Wein aus der Wachau. Dieser darf maximal 11% Alkohol haben. Die Steinfeder-Weine sind trocken und haben ein Mostgewicht von 15 bis 17 Grad KMW. Die beiden höheren Begriffe in der Qualitätsleiter der Wachau sind Federspiel und Smaragd.

Die Werbeausgaben für alkoholhaltige Getränke sind sehr ungleich verteilt. Im Jahr 2006 wurde in Deutschland 20 mal mehr für Bier-Werbung (73%) ausgegeben als für Wein-Werbung (3%). An zweiter Stelle lagen die Spirituosen (15%) gefolgt vom Schaumwein (9%). Insgesamt 511 Millionen Euro wurden im Jahre 2006 für die Werbung für alkoholhaltige Getränke ausgegeben. Über längere Zeit sanken vor allem die Ausgaben für Spirituosen-Werbung. Diese waren noch vor 10 Jahren doppelt so hoch. Alle drei anderen Produktgruppen sind mit leichten Schwankungen relativ stabil. [mehr...]

Wie mehrere schweizer Medien berichten, ist der Weinexport aus der Schweiz eingebrochen. Nach den derzeit bekannten Zahlen dürfte er um 60% zurückgegangen sein. Der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) stellte fest, dass die Ausfuhren nach Deutschland eingebrochen sind. Der Hauptgrund liegt in der geringen Ernte 2006. Gegenüber den Jahren 2002 und 2003 wird dies jedoch nicht als problematisch gesehen. Der Anteil des Exports liegt in der Schweiz ohnehin außerordentlich gering. Es wird jedes Jahr nur ungefähr 1 Prozent des Weins ausgeführt.

Das Weingut Bründlmayer ist eines der bekanntesten Weingüter aus Österreich im Segment der besseren Qualitäten. Dazu trägt nicht nur bei, dass hochwertige Weine von Bründlmayer auf den Markt kommen, sondern dass mit einer Rebfläche von ca. 75 ha ungefähr 300 000 Liter Wein in den Handel gelangen können. Ein Grüner Veltliner dieses Erzeugers steht nun zur Verkostung an. Dabei handelt es sich um die Kamptaler Terrassen. [mehr...]