Gestern hatte die Sopexa zur Fachverkostung im Rahmen der “Tour des Vins de France” ins Hyatt Regency nach Köln geladen. Das Thema waren französische Fest- und Alltagsweine mit einem Schwerpunkt auf Biowein. Der Titel hört sich etwas so an, als wenn man einfach ganz bunt französische Weine zur Verkostung reicht und dann noch das I-Tüpfelchen Biowein auf die Veranstaltung tut. Nun sei es drum. Ich brauche ja nicht unbedingt eine Konzeption oder ein vorgegebenes Thema um bei einer solchen Veranstaltung auf gute Weine im Glas und meine Kosten zu kommen. Zudem war an den Ständen der 36 Aussteller eine sehr angenehme und französisch-lockere Stimmung. [mehr...]

Wenn man auf der Suche nach offenen WLAN-Netzen ist, gelangt man fast schon zwangsläufig in ein Nachmittags-Cafe. Dort langweilen sich die jungen Menschen und erzählen sich über Beziehungen und Probleme. Meist ist gar keine Abgrenzung zwischen diesen beiden Themen zu merken. Gleichzeitig sind die Nachmittags-Cafe´s ein Hort der pubertären Witze. Schließlich ist ein nicht unerheblicher Anteil des Publikums in der betreffenden Altersschicht. Lustig findet es der kaffeetrinkende Nachwuchs häufig, einen Cafe-Latte zu bestellen. Hi… Hi. Ja ich will auch eine Latte haben. Kicher… Kicher. Kids, die das dann nochmal toppen wollen, bestellen dann eine kleine Latte.

I Unter einem Dekanter versteht man eine Karaffe zum Dekantieren von Wein. Dies hat mehrere Ziele. Zum einen kann dabei das Depot vom Wein getrennt werden. Dazu wird der Wein langsam umgegossen. Die Feststoffe bleiben dabei in der Flasche. Zum zweiten kann sich der Wein im Dekanter öffnen. Diesen Vorgang nennt man Karaffieren. Deswegen schafft der Dekanter eine möglichst große Oberfläche für den Wein, die man Luftspiegelfläche nennt. Besonders junge Weine können sich durch das Karaffieren im Dekanter geschmacklich verbessern. Einige Weine können weicher werden. Bei säurearmen Weinen kann eine Teiloxidation von Vorteil sein. Der Einsatz eines Dekanters und Dekantierzeiten sind strittig und hängen von persönlichen Vorlieben ab. [mehr...]

In der Vergangenheit habe ich häufig Weine verkostet, die noch weit im Handel verbreitet sind. Ich halte eigentlich wenig davon hier Weine vorzustellen, die man nicht nachkaufen kann oder die einfach nur einer elitären Oberschicht vorbehalten sind. Wein soll Kommunikation ermöglichen. Gleichzeitig habe ich natürlich auch eine gewisse Verkostungserfahrung von etwas außergewöhnlicheren Sachen. Dazu zählt auch dieser Spätburgunder S aus dem Jahr 2000 vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Die Einschätzungen über den Zustand dieses Weins vor einer Verkostung könnten widersprüchlich sein. Ich würde sogar behaupten, dass eine treffsichere Aussage über die Lagerfähigkeit dieses Wein nicht sehr verbreitet ist. Ich hatte jedenfalls auch etwas Befürchtungen vor dem Kauf. [mehr...]

Wie hier schon berichtet, habe ich mir einen eeePC 901 zugelegt. Nun bin ich dabei ihn auszuführen und das WLAN in Münster zu erkunden. Naturgemäß landet man dann in den mit Jungmenschen bestückten Nachmittagscafes. Fast jedes bildet einen eigenen Mikrokosmos. Allein die Bestellung ist ein Thema für sich. So scheint sich fast überall der Tischservice auf das Abräumen der leeren Behältnisse zu beschränken. [mehr...]

Morio Muskat ist ein weiße Rebsorte. Die Rebsorte wurde 1928 wurde durch Kreuzung von Peter Morio (1887-1960) am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen erzeugt. Der Sortenschutz für Morio Muskat wurde 1956 erteilt. Ein Anbau findet in den Gebieten Baden, Nahe, Franken, Rheinhessen und Pfalz statt. Morio Muskat ist eine rückläufige Rebsorte. Derzeit werden in Deutschland kaum mehr als 500 ha angebaut. Ein allerdings nahezu unbedeutender Anbau findet auch in Österreich, Schweiz und Südafrika statt. Morio Muskat bringt einen kräftigen Geschmack mit sich. Ein lieblicher Ausbau ist nicht selten. Morio Muskat erinnert aufgrund seiner Intensität an den Muskateller.