Alte Reben

Dies ist eine Bezeichnung die zunehmend vor allem bei deutschen Rieslingen benutzt wird. Mit ihr meint man alte Rebstöcke. Bei diesen nehmen die Erträge ab und die Geschmacksintensität zu. Ein weiterer Aspekt ist, dass die Wurzeln meist wesentlich tiefere Bodenschichten erreichen und sich je nach Bodenbeschaffenheit komplexere Weine ergeben. Es gibt keine Vorschriften darüber, ab wann ein Wein mit dem Zusatz „Alte Reben“ gekennzeichnet werden darf. Eine gebräuchliche Verwendung meint ein Mindestalter von 25 bis 30 Jahren. Die Rebstöcke können jedoch auch wesentlich älter sein.

.
© Thomas Günther / weinverkostungen.de
Das Urheberrecht gilt auch im Internet: Verlinken und Zitieren erlaubt, Kopieren verboten.

Dieser Beitrag über Alte Reben wurde am Montag, 2. April 2007 um 15:34 veröffentlicht und ist abgelegt unter Allg. Begriffe, Lexikon. Du kannst den Kommentaren folgen unter diesem RSS 2.0 feed. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback senden von deiner Seite.

Ähnliche Beiträge

• Auslese
• Appellation (AOC)
• Assemblage