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Recioto di Soave Classico

weinverkostungen.de — Fri, 19 Mar 2010 08:06:40 +0000

Der Recioto di Soave Classico ist ein Dessertwein aus Italien. Im Gebiet Soave Classico wird er aus den Rebsorten Garganega (mehr als 70%, aber auch bis 100%), Trebbiano di Soave, Chardonnay und Pinot Bianco erzeugt. Nach dem taditionellen „appassimento“-Verfahren werden die Trauben des Recioto di Soave Classico auf Strohmatten getrocknet. Dadurch und durch Edelfäule entsteht eine Zucker- und Fruchtkonzentration. Recioto di Soave Classico ist häufig kräftig Stroh- bis Goldgelb im Glas, samtig rund und weich und enthält Aromen in Richtung Akazienhonig, Aprikosen und Mandeln ist dabei zudem eher frisch. Er ist gut lagerfähig.

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Signaturwein

weinverkostungen.de — Wed, 20 Jan 2010 12:59:51 +0000

Was ist ein Signaturwein? Unter einem Signaturwein wird er Spitzenwein eines Erzeugers verstanden. Zugleich soll dieser Wein einen typischen und sehr deutlichen Ausdruck der Region enthalten aus dem er stammt. In einer anderen Verwendung des Begriffs Signaturwein soll dieser unverwechselbar den Ausdruck des Winzers oder Kellermeisters wieder spiegeln. An der undeutlichen Verwendung dieses Begriffs ist erkennbar, dass der Signaturwein keinerlei weinrechtliche Relevanz hat. Vielmehr wird er im Marketing verwendet. Ähnliche – jedoch auch vom Signaturwein zu unterscheidende Begriffe – sind die Iconwines oder Premiumweine.

Weinzehnt

weinverkostungen.de — Mon, 21 Sep 2009 20:26:17 +0000

Der Weinzehnt war eine bis ca. 1800 gebräuchliche Form des Kirchenzehnts. Er wird auch “Nasser Zehnt” genannt, da die Abgabe an die Kirche in From von abgefüllten Flaschen geschah. Der Weinzehnt war regional unterschiedlich ausgeprägt und Wandlungsprozessen unterzogen. In der Pfalz gibt es jedes Jahr immer zu Pfingsten das Loblocher Weinzehnt. Dabei wird die Abschaffung des Weinzehts im Jahre 1798 gefeiert.

Angstwein

weinverkostungen.de — Sat, 19 Sep 2009 07:11:20 +0000

Es gibt tatsächlich regelrechten Angstwein. Jeder Weintrinker kennt dies. Man hat eine Flasche Wein erworben, lange eingelagert, geschenkt bekommen oder einfach nur noch so herumliegen. Dann fragt man sich: Kann man den noch, oder überhaupt trinken? Mit solch einem Angstwein hatte ich es vor einigen Tagen zu tun. Die Geschichte sei im folgenden schnell erzählt.

Ich kaufte mir also diesen Chardonnay von Fetzer aus einem Angebot bei einem Weinhändler. Im Prospekt war der aktuelle Jahrgang des Weins abgebildet, also 2008. So überprüfte ich beim Kauf des Chardonnays gar nicht den tatsächlichen Jahrgang. Auf der Rechnung stand dann auch 2008 und so tippelte ich unwissend in meinem Gepäck mit einem Angstwein nach Hause. Als ich Tage später meinen Einkauf besah, fiel mir auf, dass dieser Wein von Fetzer den Jahrgang 2005 trägt.

Ein banges Rätzelraten folgte. Ist er noch genießbar? Soll ich den Wein zurückbringen und umtauschen? Soll ich ihn erst probieren und wenn er nicht mehr in Ordnung ist, beim Händler wieder abgeben und um Ersatz bitten? Da ich in dem Laden eigentlich sehr ungern einkaufe und die Kulanz sowie Bereitschaft bei berechtigter Reklamation Ersatz zu leisten dort als sehr gering einschätze, habe ich mich zum Öffnen der Flasche entschlossen. Und siehe da: Dieser Angstwein ist noch topfit.

Sicherlich sind leichte Reifetöne zu erkennen. Bei einem vollen, ja fast schon fetten Übersee-Chardonnay ist das aber gar nicht negativ. Nun kann man sich sicherlich über die Prognose für einen solchen Wein streiten. Ich halte eine geringe Sorge in einem solchen Fall doch zumindest für berechtigt. Es gibt zwar auch Eisweine aus Chardonnay mit erheblicher Lagerlange, die Mehrzahl der Weine aus dieser Rebsorte sind jedoch kaum mehr als zwei Jahre nach Füllung noch zu gebrauchen. Ich bin jetzt jedenfalls eine Sorge und gleichzeitig einen Angstwein los: Die Flasche Valley Oaks Chardonnay von Fetzer ist nun leer.

Schlossabzug

weinverkostungen.de — Sat, 12 Sep 2009 07:33:04 +0000

Was ist ein Schlossabzug? Dieser Begriff ist häufiger in Preislisten für französische Weine zu lesen. Dabei ist Schlossabzug eine Übersetzung der in Bordeaux geläufigen Flaschenaufschrift “Mis en bouteille au Chateau”. Auf englisch wird es mit “château bottled” bezeichnet. Es handelt sich bei dem Schlossabzug also um eine Art Erzeugerabfüllung oder Gutsabfüllung. Die Verwendung solcher Begriffe wurden im Deutschen Weingesetz von 1971 geregelt. Dort wird der Schlossabzug zwar nicht erwähnt. Als Erzeugerabfüllung gilt jedoch ein Wein, bei dem die Trauben aus eigenem Anbau des Weinguts stammen. Zudem kann man beim Schlossabzug annehmen, dass der jeweilige Wein auch auf dem jeweiligen Chateau in die Flasche abgefüllt wurde.

Erzeugerabfüllung

weinverkostungen.de — Sat, 05 Sep 2009 07:48:24 +0000

Der Begriff Erzeugerabfüllung ist durch das Deutsche Weinrecht festgelegt. Danach wird ein Erzeuger von einem Abfüller unterschieden. Bei einer Erzeugerabfüllung müssen die verwendeten Trauben aus eigenem Anbau auf eigener oder angepachteter Rebfläche stammen. Ein Abfüller hingegen füllt Wein aus einem oder meheren Gebieten ab, ohne für den Anbau dieser Weine verantwortlich zu sein. Der Abfüller haftet jedoch für den erzeugten Wein und muss mit Firmenadresse auf dem Etikett angegeben sein. Winzergenossenschaften können nach dem Deutschen Weingesetz auch Erzeugerabfüllungen produzieren, solange sie als Erzeugergemeinschaften gelten.

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Schlossabzug

Chaptalisierung

weinverkostungen.de — Tue, 11 Aug 2009 10:11:31 +0000

Die Chaptalisierung ist eine Anreicherung des Traubenmostes mit Zucker vor der Gärung. Sie wird auch als Zuzuckerung oder Trockenzuckerung bezeichnet. Der Erfinder der Chaptalisierung ist ihr Namensgeber Jean-Antoine Chaptal. Ziel dieser Anreicherung ist es höhere Alkoholgrade zu ermöglichen. Ursprünglich war sie für schlechte Jahrgänge gedacht und sollte die Existenz der Winzer sichern. Die Chaptalisierung ist unter bestimmten Voraussetzungen vollkommen legal. Trotzdem ist sie ein Reizthema.

Zum einen hängt für Unwissende die Methode der Chaptalisierung eine negativer Eindruck an. Sie wird schnell mit illegalen Panschereien verwechselt. Zugleich gibt es einen interessengeleiteten Streit innerhalb der EU. So ist die Chaptalisierung in den nördlichen Weinbauregionen auch für hochwertige Weine notwendig. In den südlichen Ländern hingegen bestehen Überproduktionen, die zu Fruchtzucker aus aus Weintrauben verarbeitet werden. Daher haben diese Länder ein Interesse Fruchtzucker aus Trauben als Vorschrift in der EU festzulegen.

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Kochwein

weinverkostungen.de — Tue, 28 Apr 2009 11:40:09 +0000

Es gibt für den Begriff Kochwein viele verschiedene Verwendungen. Zum einen wird damit Wein bezeichnet, der ungenießbar ist und nur noch zum Kochen benutzt werden kann. Kochwein ist also leicht fehlerhafter oder oxidierter Wein. Man sollte jedoch aufpassen: Der Korkfehler verschwindet beim Wein erst, wenn er mehr als 60 Grad erhitzt wird. Zum anderen wird mit Kochwein auch ein einfacher rebsortentypischer Wein gesehen, der blitzsauber ist. Hier ist dann die Ansicht vorhanden, dass Wein der nicht schmeckt, auch im Essen nichts zu suchen hat. Tatsächlich gibt es Weinfehler die man – je nach Gericht – auch schmeckt.

Zudem gibt es noch eine thematische Überschneidung mit dem Küchenwein. Dabei wird der Kochwein also auch beim kochen vom Koch getrunken. Kochweine können aber auch sehr speziell sein. So wird auch mit Portwein, Sherry, Marsala und Madeira gekocht. Ebenso gibt es bestimmte Rotweine mit denen man Fleisch vorher einlegt. Diese Kochweine sollten manchmal sehr rustikal sein. Es gibt jedoch auch Rezepte, bei denen z.B. ein Barolo zum einlegen empfohlen wird. Hier sollte man sich fragen, ob die Investition von ca. 30 Euro lohnt oder ob man nicht einen ähnlichen Rotwein aus dem Piemont verwendet.

Botrytis

weinverkostungen.de — Thu, 09 Apr 2009 09:09:26 +0000

Botrytis ist ein Grauschimmelpilz. Es ist in der Lage fast 300 Pflanzenarten zu befallen. Im Weinbau gibt es zwei gegensätzliche Wirkungszusammenhänge der Botrytis. Wenn der Schimmelpilz unreife Trauben befällt, vernichtet er die Ernte. Diese, als Rohfäule bezeichnete Wirkung, kann bei feuchtwarmer Witterung auftreten. Ein positives Ergebnis kann Botrytis in Form der Edelfäule erzeugen. Hierbei sind die Trauben vollreif. Der Botrytis-Pilz macht hierbei die Haut der Trauben durchlässiger für Wasser. Dadurch verdunstet das Wasser aus der Traube schneller. Bei dieser Botrytis konzentrieren sich die geschmacksprägenden Stoffe und der Fruchtzucker in der Traube. Das Ergebnis sind konzentrierte süße Weine, die meist eine hohe Lagerfähigkeit aufweisen.

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Marsala

weinverkostungen.de — Wed, 24 Dec 2008 10:38:51 +0000

Marsala ist ein Dessertwein aus gleichnamiger Hafenstadt an der Westküste von Sizilien. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wurde er besonders stark nach Großbritannien exportiert. In Deutschland wird Marsala häufig zum Kochen verwendet. So gibt es Rezepte für Mascarponcreme, Zabaione oder auch Fleischgerichte (häufig mit Kalbsfleisch). Der Marsala zum trinken ist im deutschen Handel weniger präsent. Dabei gibt es auf Sizilien ein breit gefächertes Sortiment.

Marsala kann aus roten uns weißen Rebsorten bestehen. Er hat einen Alkoholgehalt von 15 bis 20% (bei Qualitätsweinen mindestens 17%) Man unterscheidet beim Marsala zum einen zwischen Secco (trocken), Semisecco oder Abboccato (halbtrocken) und Dolce (süß). Dabei liegt der zulässige Restzucker jedoch über den Werten für deutsche Qualitätsweine. Zudem unterscheidet man auch nach Reifezeit: Marsala Fino (mindestens 1 Jahr), Superiore (mindestens 2 Jahre) und Superiore Riserva (mindestens 4 Jahre).

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Banyuls

weinverkostungen.de — Sat, 20 Dec 2008 15:17:30 +0000

Banyuls ist ein oxidativ ausgebauter Süßwein aus Frankreich. Er stammt aus dem Anbaugebiet Languedoc Roussillon wo er an steilen Hängen in der Nähe der Stadt Banyuls-sur-Mer reift. Für den Banyuls werden die Trauben überreif geerntet. Wichtigste Rebsorte ist Grenache. Aber auch Macabeo, Torbato, Muscat blanc à petits grains, Muscat d’Alexandrie, Carignan, Cinsault und Syrah finden im Banyuls Verwendung. Dieser Likörwein muss mindestens 10 Monate in Eichenfässern reifen. Banyuls enthält abgefüllt 15 bis 22% Alkohol. Man kann ihn leicht gekühlt sowie bei Zimmertemperatur genießen. Banyuls hält sich auch nach der Öffnung der Flasche einige Zeit, da er ähnlich wie Portwein oxidativ ausgebaut wurde.

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Referenzwein

weinverkostungen.de — Tue, 25 Nov 2008 18:21:04 +0000

Ein Referenzwein ist ein Wein, der aus einer seiner Eigenschaften prototypisch für diese Eigenschaft ist. Ein bestimmtes Geschmacksbild kann einen Wein zum Referenzwein für den typischen Geschmack einer Rebsorte und/oder Herkunftsregion machen. Auch für Botrytis oder Fassausbau gibt es Referenzweine.

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Bellingham Cabernet Sauvignon

Imiglykos

weinverkostungen.de — Sat, 15 Nov 2008 14:33:00 +0000

Imiglykos ist eine Bezeichnung aus Weinflaschen aus Griechenland. Damit werden liebliche Weine gekennzeichnet. Imiglykos meint jedoch in Griechenland “halbsüß”, was nach mitteleuropäischem Geschmacksempfinden als süß gilt. Die Bezeichnung Imiglykos ist vor allem auf billigen Rot-, Rose- und Weißweinen zu finden. Verbreitet ist dieser Begriff hauptsächlich in Makedonien und Thessalien. Andere Bezeichnungen in Griechenland – neben Imiglykos – sind glykos (süß), imixiros (halbtrocken) und xiros (trocken).

Madeira

weinverkostungen.de — Fri, 07 Nov 2008 19:44:15 +0000

Madeira ist ein portugiesische Insel im Atlantik. Auf ihr werden gespritete Weine erzeugt. Madeira deckt die Bandbreite von trocken bis süß ab. Die Weine sind auch in unterschiedlichen Qualitätsstufen am Markt. Madeira kann zum kochen verwendet oder auch als Aperitiv getrunken werden. Ähnlich wie die Portweinprodution wurde und wird zum Teil immer noch die Herstellung und Vermarktung des Madeira von London aus geleitet.

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Winzersekt

weinverkostungen.de — Fri, 31 Oct 2008 21:50:30 +0000

Ein Winzersekt ist ein Sekt, der vom Winzer oder im Auftrag des Winzers hergestellt wird. Wichtig dabei ist, dass kein Eigentumswechsel der Trauben stattgefunden hat. Sie müssen aus dem eigenen Anbau des Winzers stammen. Ein Winzersekt kann also auch in einer fremden Sektkellerei hergestellt werden. Dies ist auch in Deutschland sehr weit verbreitet, da die zumeist kleinen Betriebe nicht über die Materialien zu Versektung verfügen. Bei der Angabe einer Lage müssen 85% der verwendeten Trauben aus dieser Lage stammen. Gleiche Regelungen gelten beim Winzersekt für Jahrgangs- und Rebsortenangaben. Die Vorschriften für die Erzeugung vom Winzersekt sind seit 1985 steuerlich festgelegt.

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Dekanter

weinverkostungen.de — Mon, 20 Oct 2008 13:06:00 +0000

I Unter einem Dekanter versteht man eine Karaffe zum Dekantieren von Wein. Dies hat mehrere Ziele. Zum einen kann dabei das Depot vom Wein getrennt werden. Dazu wird der Wein langsam umgegossen. Die Feststoffe bleiben dabei in der Flasche. Zum zweiten kann sich der Wein im Dekanter öffnen. Diesen Vorgang nennt man Karaffieren. Deswegen schafft der Dekanter eine möglichst große Oberfläche für den Wein, die man Luftspiegelfläche nennt. Besonders junge Weine können sich durch das Karaffieren im Dekanter geschmacklich verbessern. Einige Weine können weicher werden. Bei säurearmen Weinen kann eine Teiloxidation von Vorteil sein. Der Einsatz eines Dekanters und Dekantierzeiten sind strittig und hängen von persönlichen Vorlieben ab.

II Decanter ist ein englischsprachiges Weinmagazin mit weltweitem Einfluss. Der Decanter erscheint monatlich und ist in ca. 90 Ländern erhältlich. Die Zeitschrift ist inzwischen auch online aktiv. Der Decanter führt mehrere Veranstaltungen durch. Zudem gibt es immer einen Man of the Year. Der einzige ausgezeichnete Deutsche war bislang 2005 Ernst Loosen vom Weingut Dr. Loosen an der Mosel.

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Jungwein

weinverkostungen.de — Tue, 07 Oct 2008 20:14:55 +0000

Ein Jungwein ist ein sehr schnell erzeugter und fertiger Wein. Er ist idealer Weise weniger als ein Jahr alt bzw. wird sobald wie möglich schnell nach der Vermarktung konsumiert. Laut EU-Weinmarktordung gilt der Jungwein jedoch als ein “Wein, dessen alkoholische Gärung noch nicht beendet” ist. Der Heurige ist ein bekannter Vertreter des Jungweins aus Österreich. In Italien existiert der Novello, in Spanien der Vino joven und in Frankreich ist der Primeur verbreitet. Der Beaujolais Primeur ist der wichtigste Jungwein.

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Bordeaux-Blend

weinverkostungen.de — Wed, 17 Sep 2008 20:05:16 +0000

Unter einem Bordeaux-Blend wird ein Wein verstanden, der aus den typischen roten Rebsorten aus dem Weinbaugebiet Bordeaux besteht. Bei dem Rotwein, für den besonders Bordeaux steht, sind drei Rebsorten besonders relevant. Das sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Ebenso werden Petit Verdot, Malbec und Carmenere verwendet. Carmenere ist jedoch weitgehend in Bordeaux verschwunden.

Die am meisten angebaute weiße Rebsorte ist Semillon. Sie wird besonders für edelsüße Weine, wie den Sauternes verwendet. Bei den trockenen Weißweinen ist der Sauvignon Blanc vorherrschend. Es existieren z.B. in Ertre-deux-Meres Cuvees von Semillon und Sauvignon Blanc. Bei den weißen Sorten sind in Bordeaux auch noch Muscadelle, Ugni Blanc und Colombard.

Der Bordeaux-Blend ist in den Weinbaugebieten in Übersee ein deutlich sichbarer Weintyp. Ziel ist es, mit den typischen Rebsorten des Bordeaux typische Weine zu erzeugen, die dem Vorbild gerecht werden oder dies übertreffen. Besonders sind hier Südafrika, Kalifornien und Australien zu nennen.

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Pineau des Charentes

weinverkostungen.de — Tue, 29 Jul 2008 16:27:55 +0000

Pineau des Charentes ist ein alkoholhaltiges Getränk aus Frankreich. Es wird aus frischem Traubenmost und Cognac hergestellt. Diese werden gemischt und in Eichenfässern ausgebaut. Ein Pineau des Charentes hat eine dunkel-goldene Farbe und schmeckt leicht süßlich. Im Geruch scheint der Cognac durch ohne jedoch, dass der stechende Alkohol in die der Nase zu spüren ist. Ein Pineau des Charentes hat ca. 17 % Alkohol. Geschmacklich sind die Fässer vor allem im Nachhall wahrzunehmen. Hier erinnert er etwas an eine Noilly Prat. Pineau des Charentes kann als Aperitif oder auch eigenständig gekühlt oder auf Eis genossen werden. Ein größeres und geschwungenes Glas (wie bei Wein oder Cognac) eignet sich. Besonders in Westfrankreich ist der Pineau des Charentes sehr beliebt. Pineau des Charentes gibt es ohne und mit Jahrgangsangabe. Wenn ein Jahrgang gekennzeichnet ist, richtet er sich nach dem des Cognacs und nicht nach dem des Traubenmostes.

Vintage

weinverkostungen.de — Tue, 22 Jul 2008 12:55:56 +0000

Vintage ist ein englischer Begriff. Er meint Weinlese und Jahrgang. Beim Champagner wird unter Vintage ein Jahrgangschampagner verstanden. Es ist also ein konkreter Jahrgang angegeben. Dies ist bei den Grundlinien der Champagnerhäuser nicht üblich. Zudem werden auch kleine Mengen älterer Jahrgänge beigemischt. Beim Portwein existiert die Bezeichnung Late Bottled Vintage (LBV). Dies bezeichnet einen Portwein aus einem sehr guten Jahrgang, der zudem auf dem Etikett angegeben ist.

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Reblaus

weinverkostungen.de — Mon, 30 Jun 2008 16:46:40 +0000

Die Reblaus (Viteus vitifoliae) ist ein sehr gefährlicher Schädling für den Weinbau. In den 1860er Jahren wurde sie aus Nordamerika nach Europa eingeschleppt. Dies passierte über London. Ab 1863 ist die Reblaus in Frankreich nachgewiesen. Bis 1885 hatte sie weite Teile des französischen Weinbaus zerstört. Seit 1874 ist sie auch in den deutschen Weinbaugebieten in Erscheinung getreten. Bei den wurzelechten Reben hat sie erhebliche Schäden verursacht. Das Aufpfropfen bietet einen Schutz vor der Reblaus. Lediglich an der Mosel, in Ungarn und in Südamerika gibt es noch wurzelechte Reben, für die sich die Reblaus nicht interessiert.

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Liebfraumilch

weinverkostungen.de — Fri, 20 Jun 2008 11:16:24 +0000

Liebfraumilch oder auch Liebfrauenmilch ist eine in Großbritannien und den USA gebräuchliche Bezeichnung für eine bestimmte weiße Weinart aus Deutschland. Diese Weine kommen aus den Anbaugebieten Rheinhessen, Pfalz, Nahe und Rheingau (seit 1971 im deutschen Weingesetz festgeschrieben). Liebfraumilch hat einen hohen Restzuckeranteil und ist lieblich bis süß. Ein Liebfraumilch-Wein muss mindestens den Anforderungen eines Qualitätsweins entsprechen. Die Weine werden aus den Rebsorten Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner und Riesling. Sie dürfen jedoch keine Rebsortenangabe enthalten. In Deutschland sind Liebfraumilch-Weine kaum im Handel. Diese Weinart ist auch bei den deutschen Weintrinkern wenig begehrt. Der Ursprung der Liebfraumilch ist in der Lage “Liebfrauenstift Kirchenstück” zu finden, in der Riesling angebaut wird. Diese 13 ha große Lage in mitten der Stadt Worms ist als Erste Lage gekennzeichnet, kann also Erste Gewächse hervorbringen.

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Probenglas

weinverkostungen.de — Wed, 18 Jun 2008 15:25:23 +0000

An Gläser für Weinproben werden ganz unterschiedliche Anforderungen gestellt. Zum einen sollen sie nicht zu groß sein. Bei großen Probengläsern sieht ein Probeschluck meist mickrig aus. Gerade einige Weinläden, in denen man probieren kann, wollen ihn auch klein halten, damit die Kunden nicht trinken, sondern lediglich probieren. Zugleich soll das Glas aber auch den Geruch und Geschmack entfalten. Dies geht mit kleinen Gläsern schlecht. Daher sind sie auf professionellen Verkostungen meist etwas größer. Hierbei tritt jedoch das Problem auf, das für bestimmte Rebsorten oder Weintypen unterschiedliche Weingläser empfehlenswert sind. Daher müssen die hier eingesetzten Probengläser eine Allrounderfunktion erfüllen. Das finden des perfekten Probenglases ist nicht sehr einfach. Jedoch bietet fast jeder namenhafte Weinglashersteller ein Glas an, dass häufig bei verschiedenen Weinen gut eingesetzt werden kann.

Soave

weinverkostungen.de — Sat, 14 Jun 2008 15:03:39 +0000

Beim Soave handelt es sich um einen Weintyp aus den Nähe der gleichnamigen Stadt in Italien. Diese liegt im Anbaugebiet Venetien. Fälschlicher Weise wird angenommen, dass es sich beim Soave eine Rebsorte ist. Vielmehr besteht dieser Weißwein aus den Rebsorten Garganega (70-90%) und Trebbiano (maximal 30%). Es existiert auch ein Soave Classico, der aus einem 1931 eingegrenzten Gebiet stammt.

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Fuder

weinverkostungen.de — Sun, 25 May 2008 15:32:02 +0000

Fuder ist eine alte Maßeinheit für Wein. Zudem meint es auch das Holzfass in dem der Wein gelagert und transportiert wird. Der Name Fuder kommt urspünglich daher, dass eine Fuhre (Ladung) Wein gemeint war. Heute noch sind Bezeichnungen auf dem Etikett mit “Fuder …” gebräuchlich. Besonders an der Mosel ist so etwas zu finden. Die Fassungsgröße eines Fuders ist jedoch regional unterschiedlich. In Baden sind es 1.500 Liter, am Rhein 1.200 Liter, an der Mosel 1.000 Liter, in Sachsen 808 Liter und in Österreich 1.811.