Die Sache mit dem Champagner ist eigentlich ein Drama. Alle Markenchampagner in den Regalen der Supermärkte und viele der Champagner in den Weinfachhandlungen in Deutschland kommen von den großen Champagnerhäusern. Wer verbindet daher mit dem Namen Champagner nicht automatisch die bekannten Marken Veuve Clicquot, Moet, Roederer, Pieper-Heidsieck und so weiter? [mehr...]

Meistens sind es gerade die einfachen Weinfragen, die am Schwierigsten zu beantworten sind. So fragte eine Benutzerin in einem der unzähligen Ich-hab-da-mal-ne-Frage-Foren: Wo wächst der beste Wein? So eine Frage ist spannend. Vor allem die Antworten darauf. Und je einfacher und konkreter diese ausfallen, um so problematischer sind diese. Also: Wo wächst der beste Wein? [mehr...]

Jeden Sommer gibt es wieder dasselbe Problem. Man hat Gäste geladen, bereitet das Grillen vor und fragt sich, welcher Wein wird wohl am Besten dazu passen. Zum einen ist es heiß und man will eher etwas einen leichten Wein trinken. Anderseits entstehen beim Grillen sehr intensive Aromen. Die kommen von der Marinade und entstehen beim Grillen in Form von Röstaromen. Dazu gesellen sich noch geschmacklich intensive Saucen. Selbst die Frage nach der Farbe des Weins ist problembehaftet. Das hängt auch mit der Unterschiedlichkeit des Grillgutes (welch schönes Wort) zusammen. Als Weißweine empfehlen sich würzige Vertreter der Rebsorte Grauburgunder oder auch Gutedel aus Baden. Diese passen auch häufig zum Geflügel oder Fisch. [mehr...]

Wein wird nicht nur getrunken, sondern über ihn wird auch intensiv geredet. In allen Formen der Literatur finden sich lobende Worte über das Getränk. Grund also eine kleine Liste von Weinzitaten anzufertigen. [mehr...]

Eine wichtige Tatsache bei dem Konsum von Wein ist die Menge. So sollte ein Mann nicht mehr als 30g und eine Frau nicht mehr als 20g Weinalkohol am Tag zu sich nehmen. Das sind also je nach Wein maximal drei Gläser. Bei zurückhaltendem Weinkonsum steigt die Lebenserwartung. Bei der doppelten Menge schlagen die positiven Wirkungen jedoch in ihr Gegenteil um. Während alle vom Bierbauch sprechen gelten Weintrinker als schlank. Nach einer Studie von Dr. Ditschuneit aus Ulm kann maßvoller Weinkonsum die Gewichtsabnahme positiv beeinflussen. In dieser wurden zwei übergewichtige Gruppen bei einem Programm zur Gewichtreduktion verglichen. Die Gruppe, die hierbei Weißwein serviert bekam, nahm etwas stärker ab, als die abstinente Gruppe. [mehr...]

Dass Wein in großen Mengen negative Folgen für die Gesundheit hat, ist hinlänglich bekannt. Vermutungen über positive Auswirkungen von geringen Mengen hingegen sind in sehr undifferenzierten Formen weit verbreitet. In letzter Zeit fanden mehrere wissenschaftliche Untersuchungen zu dem Thema statt. Dabei stellte sich heraus, dass es ganz bestimmte Weinsorten sind, in denen Wirkstoffe enthalten sind, die gegen verschiedene Krankheiten helfen. Bei so einem komplexen Thema ist es angebracht eine kleine Serie zu starten.