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Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes Gewächs

Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes GewächsDas Rheingau ist bekannt dafür, dass Erste Gewächse auch von nicht-VDP-Mitgliedern stammen können. So auch dieser 2007er Pinot Noir von Weingut Chat Sauvage aus der Lage Assmannshäuser Höllenberg. Aus meiner Sicht ist das eine der Top-Rotweinlagen in Deutschland. Schon vor über 100 Jahren war der Assmannshäuser Wein sehr geschätzt. Beim Chat Sauvage handelt es sich jedoch um ein sehr junges Weingut. Schon von der Flaschengestaltung scheint das Burgund ein großes Vorbild zu sein.

Dieser Assmannshäuser Höllenberg zeigt eine sehr helle ziegelrote Farbe mit fast schon orangen Rändern im Glas. Das Erste Gewächs bringt einen betörend intensiven süß-fruchtigen Geruch mit Himbeeren und Blutorangen hervor. Im Hintergrund ist eine Priese Pfeffer zu erahnen. Von sanfter Würze unterlegt. Im Mund ist dieser Pinot Noir von Chat Sauvage sehr geschmeidig. Dezenter Abgang. Nach etwas Belüftung gewinnt er an Intensität und eine zuvor ungeahnte aber doch sehr rund und harmonisch bleibende verspielte Kraft auf. Da kratzt überhaupt nichts.

Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes GewächsSelbst am dritten Tag nach Flaschenöffnung hat dieses Erste Gewächs aus dem Assmannshäuser Höllenberg nur sehr wenig verloren gehabt. Erstaunlich ist, dass ein so junger Pinot sich dermaßen friedlich präsentiert. Bei diesem Chat Sauvage gibt es keine jugendliche Revolte. Das findet man nicht mal im Burgund so häufig. Interessant währe es bestimmt diesen Pinot Noir in fünf Jahren noch einmal zu verkosten. Auf jeden Fall sollte man jedoch das Weingut Chat Sauvage in seiner zukünftigen Entwicklung im Auge behalten.

Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes Gewächs
Rheingau
Erzeuger: Weingut Chat Sauvage
A.P.Nr: 26067 07 09
Inhalt: 0,75
Alkohol: 13%
Jahrgang: 2007
Einkaufspreis: 36,00 €
Verschluss: Naturkorken
Quelle: Fachhandel


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© Thomas Günther / weinverkostungen.de
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Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes Gewächs

 

Ein Kommentar zu “Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Erstes Gewächs”


  1. Heike
    Donnerstag, 4. Februar 2010 17:58
    1

    Das werde ich tun! Den will ich unbedingt mal erleben.

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