Cremant

Als Cremant werden bestimmte Schaumweine mit Herkunftsangabe bezeichnet. Bekannter Cremant kommt aus dem Elsass oder von der Loire. Er kann jedoch auch aus vielen anderen Anbaugebieten kommen. Der Cremant wird nach dem selben Verfahren wie der Champagner hergestellt. Er muss jedoch nicht so viel Druck haben wie der Schaumwein aus der Champagne. Somit ergibt sich auch nicht so eine umfangreiche Perlage. Der Begriff Cremant ersetzte Ende der 80er Jahre die Bezeichnung methode champenoise nachdem diese für eine Verwendung außerhalb der Champagne durch die EU untersagt worden ist. Seitdem wird häuftig der Begriff methode traditionelle verwendet.

© Thomas Günther / weinverkostungen.de
Das Urheberrecht gilt auch im Internet: Verlinken und Zitieren erlaubt, Kopieren verboten.

Dieser Beitrag über Cremant wurde am Donnerstag, 7. Februar 2008 um 15:03 veröffentlicht und ist abgelegt unter Allg. Begriffe, Lexikon. Du kannst den Kommentaren folgen unter diesem RSS 2.0 feed. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback senden von deiner Seite.