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Jungwein

Ein Jungwein ist ein sehr schnell erzeugter und fertiger Wein. Er ist idealer Weise weniger als ein Jahr alt bzw. wird sobald wie möglich schnell nach der Vermarktung konsumiert. Laut EU-Weinmarktordung gilt der Jungwein jedoch als ein “Wein, dessen alkoholische Gärung noch nicht beendet” ist. Der Heurige ist ein bekannter Vertreter des Jungweins aus Österreich. In Italien existiert der Novello, in Spanien der Vino joven und in Frankreich ist der Primeur verbreitet. Der Beaujolais Primeur ist der wichtigste Jungwein.


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© Thomas Günther / weinverkostungen.de
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