Der Test zeigte zudem auch einige positive Dinge. So waren die Markenwasser in Mehrwegflaschen nicht von einem erhöhten Acetaldehyd-Austritt betroffen. Aber auch bei der mineralischen Zusammensetzung überzeugten laut Stiftung Warentest die Markenwasser: “Reich an Mineralstoffen sind Alwa, Apollinaris, Gerolsteiner, Rosbacher und ein Wasser vom Discounter”. Weiterhin seien keine Keime in den 30 verschiedenen Wässern gefunden worden. Ein anderer positives Ergebnis sei die Kennzeichnung der Wässer gewesen. Stiftung Warentest hat keine größeren Abweichungen von der Deklaration festgestellt.

Die Zusammenstellung der fünf Markenwasser ist vollkommen zufällig geschehen. Ich ging also in einen nahe gelegenen Supermarkt und kaufte alle stillen Markenwasser in der PET-Flasche ein. Nun sind noch zwei Fragen zu beantworten. Welche Gläser werden verwendet und welche Temperatur soll das Wasser haben. Ich habe mich dazu entschieden das Wasser kurz etwas herunter zu kühlen. Als Glas werde ich ein sehr bauchiges Bordeauxglas verwenden. Dies wird jedes Mal aviniert werden. Mal schauen, was dabei herum kommt. Die Preise der verschiedenen Markenwasser lagen fast identisch bei 70 cent für 1 Liter und 1 Euro pro 1,5 l-Flasche.

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“Vinum & Aqua – Das Original wurde von unserem Kellermeister aus feinstem deutschen Riesling (51%) und hochwertigem Mineralwasser (49%) komponiert. Viqua ist besonders erfrischend und erhält seine elegante Note durch ein speziell entwickeltes Rohdiamanten-Verfahren.”

Nun bin ich mir nicht sicher, was dieses “Rohdiamanten-Verfahren” besagt. Ich bin mir jedoch der Zuverlässigkeit meiner Geschmacksnerven sicher. Dieses Produkt enthält garantiert keinen “feinsten deutschen Riesling”. Und wenn dann wurde mit diesem schändlich umgegangen. viQua ist für mich an der Grenze der Trinkbarkeit. Von Genuss will ich da gar nicht sprechen. Bei 1,70 Euro für 0,275 Liter kann man wesentlich mehr erwarten. Wieso soll man eine schnöde Weinschorle auch fertig kaufen. Ein billiger aber sauberer Weißwein selbst mit Mineralwasser gemischt tut es doch viel besser. Dort kann man zudem das Mischungsverhältnis selbst festlegen und muss sich bei dieser Angelegenheit nicht auf irgendwelche zweifelhaften Kellermeister verlassen. Der Vorteil dabei, wenn man seine Weinschorle selber mischt ist zudem, dass der Wein den man verwendet, dem deutschen Weingesetz unterliegt.

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Nun werden die Wassermarken von Seiten des Handels wegen schlechter Arbeit am Image scharf angegriffen. “Bei einer so oberflächlichen Vermarktung des Produkts Mineralwasser darf man sich nicht wundern, dass die Kunden die großen Preisabstände nicht als gerechtfertigt ansehen”, erklärte der Getränkegroßhändler Andreas Probst der Getränke-Zeitung. Mal schauen wie die weiter geht. Coca-Cola hat für seine Wassermarke Bonaqua den Preis schon um 30% gesenkt. Dies hängt jedoch auch damit zusammen, dass die 2006 zugekaufte Marke Apollinaris als Nobel-Marke gepflegt werden soll. Der Heilige Apollinaris von Ravenna gilt übrigens als Schutzpatron des Weines. Der Name der Quelle in Bad Neuenahr geht darauf zurück, dass der Winzer Georg Kreuzberg einen Weinberg erwarb, der jedoch nichts taugte. So grub er etwas und fand eine Wasserquelle.

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Dieses von Köchen und Sommeliers empfohlene edle Nass fand ich in einem Supermarkt in einer PET-Flasche. Der Preis war 0,89 Euro (plus Einwegpfand). Das musste ich mitnehmen. Sonnst hat mich das ökologische Gewissen wegen der Mehrwegflasche geplagt. Da wird Wasser in schweren Flaschen aus Italien nach Deutschland gefahren. Die leeren Flaschen gehen dann auch noch zurück. Da ist die Ökobilanz bei PET-Flaschen besser. Nur sollen diese nie ganz geschmacksneutral sein. Was bei Brause oder Cola nicht auffällt, könnte bei Mineralwasser merklich sein.

Geschmacklich war bei diesem San Pellegrino aus PET jedoch nichts von unangenehmen Begleiterscheinungen zu schmecken. Vielmehr fällt die Weichheit des Edel-Wassers auf. Vor allem im Nachhall ist es sehr rund, seidig und schmeichelnd. Das Rücketikett verspricht jedoch eine “feinperlige Kohlensäure”. Da hier auf Etikette(n) kritisch geachtet wird, so kann leider nur eine abweichende Beobachtung niedergeschrieben werden. Es ist relativ weinig Kohlensäure vorhanden. Dafür ist die Perlage jedoch zu grob. Also: Wenig große Perlen. Ich mag eigentlich auch mehr Kohlensäure im Wasser. Im oberen Preis- und Qualitätssegment scheint mir die vorliegende Intensität angebracht zu sein, die Geschwindigkeit in der die Blasen weg sind und ihre Größe, finde ich jedoch etwas enttäuschend.

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