Habe ich als ehemaliger Mitarbeiter einer Großhandelskette demnach keinen Qualitätsanspruch? (oder habe ich ihren letzten Wink falsch interpretiert?)

Durch die Aussage “was ich persönlich begrüße” treffen Sie doch den Nagel auf den Punkt. Es gibt nicht eine Antwort, kein richtig und falsch auf die Frage “Was ist Terroir?” – Jeder hat seine Definition hierzu!

Abgesehen davon: was haben Sie gegen die Weine des flying winemakers, wenn Sie den Vergleich als Kritik auffassen – sie werden ja meist eher als Beweis für die Dominanz von menschlichem Einfluss über das Terroir eingestuft (und durchaus am Markt geschätzt).

Um aber auf das eigentliche Thema zurückzukommen: ich stimme Thomas schon zu, dass der Begriff durch den unbedarften Gebrauch – wie eben hier auch in dem von ihm zitierten Beispiel – verwässert und entwertet wird.

Wenn man den Clos Vougeot als Paradebeispiel eines vom Menschen geschaffenen Terroirs betrachtet und so den Begriff in einer umfassenderen Definition als der “Boden, Mikroklima Ausrichtung” Trias benutzt (was ich persönlich begrüße), wird einem klar, s.o., dass diese Voraussetzungen bei Weinen aus dem Billigsegment wohl kaum anzutreffen sein dürften – aber da argumentiere ich natürlich auch als Winzerin und nicht als Einkäuferin einer Großhandelskette…

Ich reduziere Terroir ja auch nicht auf:
Ausdruck aus dem Französischen für Boden und Klima als ökologisches Ganzes.

@ weinverkostungen.de:
Verkostungen sollten nach Möglichkeit Spaß machen, manchmal muss man sich aber auch aufopfern!

Ich würde diesen Begriff auch sehr weit fassen und historisch-kulturelle Dimensionen mit einbeziehen. Weinberge sind durch Meschen entstanden: Z.B. wurde der Erdener Prälat / das Erdener Treppchen von knapp 2000 Jahren von den Römern angelegt. Der Batterieberg entstand durch Sprengungen und am Kaiserstuhl gab es sehr viele Bodenbewegungen durch Menschen. Also Terroir immer nur als etwas natürliches zu sehen, ohne das historische menschliche Handeln mit einzubeziehen, greift etwas kurz.

Da möchte ich auch mal die These aufstellen, dass der Terroir-Boom etwas mit dem Öko-Boom zu tun hat. Alles steht im Schein einer Natürlichkeit.

Ich denke mir, man sollte aber auch den Winzer bei der Erzeigung von Terroirweinen mit einbeziehen. Schließlich gehören Ertragsreduzierung und die Schmeckbarkeit eines Lagencharakters zusammen. Viele Aktivitäten des Winzers führen erst dazu, dass Terroir schmeckbar ist. Auch wenn nicht jede Lage für so etwas taugt.

@weinnase in Kommentar 22:
Mich freut natürlich Lebendigkeit in den Beiträgen. Das ist jedoch erst Platz zwei der meisten Kommentare. Wobei man auch dazu sagen muss, dass beim ersten Platz 31 verschiedene Kommentierer etwas geschrieben haben. Hier sind es bislang drei vier (wobei ein vierter fünfter schon aufgrund formaler Kriterien nicht durch die Moderation kam).

@weinnase in Kommentar 28:
Bin mir nicht sicher ob ich dies machen sollte. Ich habe ja auch gerne Spaß bei Verkostungen. Evtl. sind der Silvaner aus Franken und der Grauburgunder aus Baden Kandidaten. Dazu müssen sie aber auch in den jeweiligen Läden verfügbar sein. Das war in dem Laden, in dem ich gestern war, nicht so.

Über die Ethymologie findet man ja schon recht gute Auskünfte selbst in einem einfachen ethymologischen dictionnaire der langue francaise – da wird ja auch schon auf die lange Zeit übliche gleichzeitige Verwendung für territoire hingewiesen, die sicher in einigen Quellen zu Verwechslungen geführt hat.

Aber die Wikipädia-Schelte finde ich etwas übertrieben, immerhin findet man dort als empfohlene Quelle den Hinweis auf den meiner Meinung nach guten Beitrag von Ernesto Pauli:

http://www.ernestopauli.ch/wein/Weinbau/Terroir.htm

der die einzelnen, zusammenwirkenden Faktoren meiner (bescheidenen Winzer)-Meinung nach recht gut zusammenfasst und dann mit dem schönen Satz endet:

“Über lange Zeit betrachtet muss also Wilson und Scheuermann recht erhalten: Der Begriff Terroir hat schlussendlich auch etwas mit Freude, Schmerz, Stolz, Schweiss, Fleiss, Einsatz und Rückschlägen der beteiligten Menschen zu tun.”

wobei ich Terroirweine, die zu 3 € verramscht werden, unter die Rückschläge zählen würde:-)

Ps: schön, das der Name hinter dem Pseudonym “Weinnase” aufgeklärt wurde, als Kenner deutscher Weinforen und der dort sonst unter diesem Namen bekannten Person, war ich vom Stil der Beiträge sehr überrascht und fast irritiert: die echte “Weinnase” hat nämlich einen unverwechselbaren “gout du terroir”:-), dagegen ist Alexander Ultes (und das soll weder Kritik noch Angriff sein!) klingt dagegen wie ein Bordeaux nach der Intervention von Rolland… nicht schlecht, aber auch nicht mehr wirklich unverwechselbar…

Bei uns kam der Begriff als Fachterminus so ab den 1970er/1980er Jahren auf allerdings (noch) nicht in Mode. Das ist tatsächlich erst seit sechs bis acht Jahren der Fall.

Seit wann ist der Begriff bei uns eigentlich so richtig in Mode gekommen? 6-8 Jahre?

Der biographische Eintrag zu meiner person bei Wikipedia ist in dieser Form korrekt, was man vom Terroir-Eintrag leider nicht behaupten kann. Der Zusammenhang mit dem Weinbau ist z.B. sehr viel älter als dort dargestellt.

Was meine Arbeit zum Thema Terroir betrifft wird sich nach dem vollständigen Erscheinen sicher eine Möglichkeit finden lassen, sie auch allgemein zugänglich zu machen.

Haben wir jetzt den Kommentare-Rekord schon knacken können?

Sollen wir akzeptieren, dass zu solch einem komplexen Thema jeder eine für seinen Standpunkt korrekte Definition hat? Gibt es Maßstäbe um Terroir zu beschreiben oder gar zu messen? Ist Terroir wie Wein in einer sich wandelnden Welt überhaupt definierbar oder ist eine versuchte Definition immer nur eine Momentaufnahme?

Anmerkung zum Schluß: http://de.wikipedia.org/wiki/Mario_Scheuermann ist hoffentlich besser recherchiert als http://de.wikipedia.org/wiki/Terroir

Verzeihen Sie, ich vergaß mich vorzustellen und hole das hiermit nach. War nicht meine Absicht unhöflich zu sein, meine Name ist Alexander Ultes.
Ich hoffe Sie verzeihen mir meine Unhöflichkeit?

Vielleicht sollten wir uns darauf einigen dass jeder mit seiner Definition und Argumentation für sich Recht hat und auch für die Zukunft behalten kann und in den nächsten Tagen bei einem Glas “nicht-terroirisiertem” Wein aus dem nächsten Supermarkt unsere Definition überdenken?!?

Sie gehen also nicht von offiziellen und anerkannten Definitionen aus, sondern lediglich von Ihrer eigenen?

Man sollte in so einer Situation auch immer differenzieren zwischen der eigentlichen Bedeutung eines Wortes (linguistisch) und der branchenspezifisch anerkannten Bedeutung (inhaltlich).

Zu dem von Ihnen hochgelobten Artikel im slow-food-Magazin kann ich ja leider nichts sagen, da Sie ja nichts sagen, ausser das ich ihn lesen soll.