Kommentare zu: Was ist ein Naturwein?

Von: Naturwein – Versuch einer Annäherung | Baccantus

Naturwein – Versuch einer Annäherung | Baccantus — Wed, 17 Feb 2010 11:58:35 +0000

[...] Was ist ein Naturwein? [...]

Von: Naturwein in der Diskussion

Naturwein in der Diskussion — Wed, 03 Feb 2010 19:48:48 +0000

[...] ganze (lesenswerte) Diskussion findet sich in diesem Thread des Weinforums. Auch Thomas Günther greift in seinem Blog weinverkostungen.de das Thema auf: “Wein ist immer ein Produkt menschlicher Kultivierung und Bearbeitung von Natur. Von daher [...]

Von: gottfried

gottfried — Wed, 03 Feb 2010 08:43:29 +0000

die frage ist ob rübenzucker im wein etwas zu suchen hat.
es sind eu-regelungen bezüglich kellerwirtschaft in ausarbeitung. leider streiten die deutschen/österreicher gegen die italiener/franzosen bezüglich schwefel und so weiter.

demeter hat auch keller richtlinien!

nichts desto trotz muss man beim begriff naturwein aufpassen – heut zu tage ist schon alles grün/öko/natur.
es bleibt alles am vertrauen zum winzer hängen.

viele bio-dynamiker zb. sind im keller bio-techniker…

authentizität ist nach wie vor mangelware

Von: derUltes

derUltes — Tue, 02 Feb 2010 22:03:12 +0000

Ich zerbreche mir auch schon die ganze Zeit den Kopf über eine zeitgemäße Definition des Begriffs Naturwein.

Zu dem Zitat von Philipp Wittmann stellt sich mir eine Frage: Naturwein ohne chemische und synthetische Zusätze oder Behandlungsstoffe ist ja klar, aber was ist gerade an der Chaptalisierung nicht natürlich?

Oder definiert man den Begriff heute eher als naturbelassen…?