Weinstein

Als Weinstein bezeichnet man Kristalle, die sich am Korken oder am Flaschenboden ansammeln. Diese bilden sich aus der Weinsäure und Mineralien. Die Kristalle sind geschmacksneutral. Der Weinstein hat eher eine positive als negative Aussagekraft über den Wein. So entsteht bei einer langsamen Gärung häufig wenig Weinstein im Fass. Dafür ist es dann wahrscheinlicher, dass sich mehr Kristalle in der Flasche bilden. Weinstein ist also keineswegs ein Weinfehler. Er wird auch als „Edelstein des Weins“ bezeichnet. Er ist vor allem bei lang gelagerten und gehaltvollen Weinen anzutreffen.

.

Tags (Schlagworte): Weinfehler

© Thomas Günther / weinverkostungen.de
Das Urheberrecht gilt auch im Internet: Verlinken und Zitieren erlaubt, Kopieren verboten.

Dieser Beitrag über Weinstein wurde am Samstag, 17. Februar 2007 um 17:29 veröffentlicht und ist abgelegt unter Allg. Begriffe, Lexikon. Du kannst den Kommentaren folgen unter diesem RSS 2.0 feed. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback senden von deiner Seite.

Ähnliche Beiträge

• Weinfehler weiter rückläufig
• Kochwein
• Weinpapst
• Winzerverein
• Welschriesling