Der Shiraz ist eine rote Rebsorte, die sehr häufig in Australien angebaut wird. Sie ist mit dem vor allem in Frankreich bekannten Syrah identisch. Ihr Ursprung wird im Rhonetal vermutet. Shiraz wird auch in Südafrika, Italien (Sizilien) und den USA angebaut. Die Rebsorte ist nicht sehr ertragsreich, ermöglicht jedoch sehr hochwertige Weine. Die Shiraz-Weine zeichnen sich durch eine dunkle Farbe, einen hohen Tanningehalt und häufig vorherrschende beerige Aromen (z.B. Schwarze Johannisbeere) aus. Shiraz wird reinrebsortig vermarktet oder in Cuvees mit Cabernet Sauvignon oder Merlot.