Winzergenossenschaft Kallstadt Riesling Kabinett trocken Kallstadter Saumagen 2005
Jetzt wird ein Wein aus dem Kallstadter Saumagen verkostet. Bei einem Pfälzer Saumagen muss man unablässig an Helmut Kohl und deftige Küche denken. Es geht gar die Geschichte, dass ein Steuerprüfer bei der Winzergenossenschaft einmal fragte, ob sie den ihre Produkte in Blechdosen verkaufen und ob es sich nicht eventuell um eine Metzgerei handelt. Immerhin könnte man dann ja den verminderten Mehrwertsteuersatz für Fleisch von 7% veranschlagen. Zu den zukünftigen 19% Steuer, die auch auf Wein fällig werden, sind es immerhin 12% Unterschied. Ungefähr soviel Prozent hat der Riesling auch an Alkohol. Doch bevor wir uns hier noch mehr in Zahlen verheddern, wenden wir uns doch lieber dem Glas zu; besser noch seinem Inhalt.Weiterlesen »Winzergenossenschaft Kallstadt Riesling Kabinett trocken Kallstadter Saumagen 2005
Auf dem 19 Hektar großen Herrenberg wird vom Weingut Maximin Grünhäuser exklusiv Riesling angebaut. Das Etikett des Weins ist seit 90 Jahren unverändert geblieben. Das Weingut weist eine sehr lange benediktinisch geprägte Tradition auf. Das Grünhaus wurde im Jahre 966 erstmals urkundlich erwähnt. Es ist seit 1810 in weltlicher Hand Die aktuellen Besitzer bewirtschaften das Rittergut nun in der vierten Generation.
„Selten sind sich Weinliebhaber, Winzer und Weinkritiker so einig wie in einem Punkt: dem Ausbau von Riesling im Barrique. Was Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder durchaus bekommt, ist für den filigranen Riesling in den meisten Fällen der Todesstoß.“ Dies schreiben Sabine Rumrich und Ingo Swoboda auf Seite 21 ihres Buchs über Riesling. Bernd Philippi aus der Pfalz, der federführend für das Weingut Koehler-Ruprecht ist, lässt seine Rieslinge ausschließlich lange im Holzfass reifen. Einer von diesen ist jetzt im Glas.
“Zeltinger Himmelreich, du bist dem Himmel gleich” heißt es in der volkstümlichen Werbe-operette von Werner Stamm. Dies ist sicherlich etwas übertrieben und keineswegs zu verallgemeinern auf alle Weine aus dieser Lage an der Mosel. Der zur Vorkostung besorgte Wein stammt aus der Weinkellerei J.&H. Selbach. Dieser Riesling kommt also nicht aus dem Anbau von Selbach-Oster, sodern es handelt sich um einen Zukauf der Kellerei der Familie.
Markus Molitor gilt als eines der besten Weingüter an der Mosel. Diesen Reisling gibt es – neben einem anderen von diesem Erzeuger -exklusiv nur bei Mövenpick-Weinland. Ich finde solche Exklusivvermarktungen nicht so schön, da man an einen Vertrieb gebunden ist. Zudem ist die betreffende Kette nur in 12 Städten in Deutschland vertreten (Stand 2006). Möglich wird der Exklusivvertrieb durch die Vielfalt der verschiedenen Bezeichnungen von Molitor. Und nötig ist er, da das Weingut häufig garnicht genug Menge eines Weins hat, um einen größeren Vermarkter zu beliefern. Das W bei diesem Riesling steht für die überwiegend wurzelechten Reben an den Steillagen der Mosel.
Das Weingut Fritz Haag bewirtschaftet 7,5 ha an der Mittelmosel, die ausschließlich mit Riesling bepflanzt sind. Die Prädikatsweine kommen aus den Spitzenlagen “Brauneberger Sonnenuhr” und “Brauneberger Juffer”, wobei die Sonnenuhr aufgrund der Lage und Beschaffenheit des Hangs häufig Spitzenweine ermöglicht. Bei Fritz Haag erfolgt die Lese ausschließlich per Hand. Die Verarbeitung ist schonend und traditionell.