Wein und Gentechnik

Wie “Die Zeit” in ihrem Gesundheitsblog schreibt, wurden in den USA und Kanada die ersten gentechnisch manipulierten Weinhefen zugelassen. Diese sollen gsundheitsschädliche Stoffe im Wein und allergische Reaktionen verringern. Ein weiterer Grund der Entwicklung dieser Hefen soll die Möglichkeit einer genaueren Steuerung des Gärprozesses sein. Eine Verwendung dieser Hefen muss nicht gekennzeichnet werden, da negative Auswirkungen ausgeschlossen sein sollen. Mal schauen was das gibt.