Stigler Ihringer Winklerberg Riesling Kabinett
Wieder einmal gibt es einen Wein von einem VDP-Weingut vom Kaiserstuhl. Hier erzeugt das Weingut Stigler neben dem Spätburgunder auch die dort weit verbreiteten weißen Burgundersorten. Der Riesling ist am Kaiserstuhl eigentlich gar nicht so verbreitet. Beim Weingut Stigler unterscheidet bei seinen Rieslingreben auch hinsichtlich der Abstammung von Mosel oder Rheingau. Dieser Ihringer Winklerberg Riesling Kabinett stammt von der Rheingaurebe.Weiterlesen »Stigler Ihringer Winklerberg Riesling Kabinett
Im französischen Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon liegt das Chateau de Pennautier. Nur 5 Kilometer von Carcassonne entfernt, ist es seit 1620 in Familienbesitz und ist durch Eheschließung zu Lorgeril gelangt. Dies ist ein größerer Weinerzeuger der Region mit einem sehr umfangreichen Sortiment bestehend aus verschiedenen Rebsorten- und Appellationsweinen. In der Appellation Cabardes werden von diesem Chateau de Pennautier auf 38 Hektar Rotweine aus den Rebsorten Grenache, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot erzeugt. Diese sind auch alle in diesem Wein mit Anteilen zwischen 10 bis 20 % vorhanden. Das Cuvee verspricht schon dadurch eine gewisse Harmonie. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Meter über dem Meeresspiegel.
Nicht nur zu Weihnachten sondern auch zu Ostern fragt sich: Welcher Wein passt zum Lamm? Es gibt sicherlich sehr schwierige Kombinationen von Wein und Essen. Das Lamm gehört nicht in diese Kategorie. Das Essen ist zwar kräftig und bringt eine gewisse Würze mit, aber es sind kaum verhängnisvolle Attribute vorhanden. So haben wir wieder einmal mehrere Rotweine ausprobiert und gelangen so zu unseren Empfehlungen. Weißwein haben wir in der Kombinationsmöglichkeit mit Lamm von vornherein ausgeschlossen. Evtl. kann man auch hierbei fündig werden, Grundsätzlich ist aber eher zu fruchtigen und kräftigeren Rotweinen zu raten. Ganz zufällig fällt unser Ergebnis mit einer starken französischen Dominanz aus. Also, welcher Wein passt zum Lamm?
Die Rhone hat in sich eine große Vielfalt. Das fängt schon bei den Rebsorten an. In der 
Es gibt wieder ein mal einen preisgünstigen Bordeaux aus dem Medoc. Für den Chateau La Raze Beauvallet aus 2005 habe ich gerade einmal nur 6 Euro bezahlt. In diesem Preissegment gibt es auch viele Reinfälle. Egal ob aus Bordeaux oder einem anderen Anbaugebiet. Das Chateau La Raze Beauvallet bewirtschaftet 45 Hektar im Medoc und gehört damit dort zu den eher mittelgroßen Erzeugern. Die jetzigen Besitzer kauften das Chateau vor ca. 20 Jahren und investierten in die Weinberge und Keller. Schon in den 1930er Jahren war der Erzeuger als Cru Bourgeois eingestuft.