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weinverkostungen.de

Unterschied zwischen Champagner und Sekt

Unterschied Champagner und SektDiese Frageportale scheinen derzeit regelrecht zu boomen. User helfen Usern ist dabei das verkündete Motto. Doch offensichtlich wird da mit wenigen Ausnahmen viel Quatsch produziert. So wurde in einem Portal die Frage aufgeworfen: “Wie kann man bei einer Blindverkostung den Unterschied zwischen Champagner und Sekt schmecken?” Ein Einwand wäre, 1.) dass Champagner auch Sekt ist und 2.) dass die Erkennung von Champagner nur mit einer umfangreichen Verkostungserfahrung möglich ist. Alles andere reproduziert durch PR und Werbung erzeugte irreführende Bilder, die aufgrund der Diffusität des Champagner-Hype nur Blödsinn sein können.Weiterlesen »Unterschied zwischen Champagner und Sekt

Zucker und Subventionen

Die EU-Weinmarktreform war ein ehrgeiziges Projekt. Mit ihr sollte der europäische Weinmarkt neu justiert werden. Richtig war die Idee die Subventionen abzubauen und die Destillation von europäischem Wein zu Alkohol zurück zu drängen. Von deutscher Seite gab es sehr viel Kritik an dem Verbot der Anreicherung mit Zucker vor dem Gärprozess. Das ist auch nichts neues und kann nicht als Manipulation von Wein fehlverstanden werden. Vielmehr ist es in einigen Weinbauregionen nicht so warm um ausrechend Fruchtzucker in den Trauben zu erzeugen. Nach den jetzigen Plänen der EU können 3% des Alkohol (zuvor 3,5%) aus einer Zuzuckerung entstehen.Weiterlesen »Zucker und Subventionen

Glühwein-Mix 2007

Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt wird gern gemixt. Sei es um wieder etwas Alkohol in den ausgekochten und stark gewürzten Wein zu bringen. Sei es um noch mehr Geschmack hineinzubringen. Hier eine kleine Topliste dessen, was gerne auf den heimischen Weihnachstmärkten in diesem Jahr hinzugemischt wird:Weiterlesen »Glühwein-Mix 2007