[ProWein 10] Wie hier schon angekündigt, gibt es auf der ProWein am Gemeinschaftsstand der Mosel die Großen Gewächse des Bernkasteler Ring zu probieren. Diese werden nach den Erzeugungskriterien der Bernkasteler-Ring-Klassifikation vinifiziert. Es handelt sich um die Spitzenkategorie der Rieslinge die geschmacklich trocken ausgebaut sind. Nach Vereinbarungen mit dem VDP werden diese ab dem Jahrgang 2009 auch im gesetzlich trockenen Bereich sein.
Ähnlich wie bei VDP stammen die Rieslinge des Bernkasteler Ring aus besten Steillagen und klassifizierten Weinlagen. Sie zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Reifepotential aus. Wie in dieser Qualitätskategorie üblich werden die Trauben selektiv von Hand gelesen. Der Ertrag ist bei den Großen Gewächsen des Bernkasteler Ring auf 50 hl/ha (Hektoliter / Hektar) begrenzt. Eine abschließende sensorische Prüfung ist für den Vertrieb dieser Rieslinge vorgschrieben.