Sektkellerei Schloss Wachenheim auf neuem Kurs
Anfang des Monats beschloss die Sektkellerei Schloss Wachenheim (SSW) einen neuen Kurs einzuleiten. In Deutschland sind von diesem Erzeuger besonders die günstigen Sekt-Marken “Feist Riesling” und “Faber” bekannt. Ebenso existiert die im mittleren bis höheren Preissegment platzierte Marke Schloss Wachenheim. Zudem wird Schaumwein unter den Namen Doublesse, Azzurro (Prosecco), Belmont und einigen weiteren vermarktet. Aber auch einige Eigenmarken vom Lebensmitteleinzelhandel werden von der Sektkellerei produziert. Geplant ist nun der Abbau von 60 der insgesamt 1.300 Mitarbeiter bis 2010. Zudem soll eine kleine Produktionsstätte in Böchingen (Kreis Südliche Weinstraße) geschlossen werden.Weiterlesen »Sektkellerei Schloss Wachenheim auf neuem Kurs
Die Welt des Schaumweins ist polarisiert. Zum einen gibt es erfolgreiche Traditionsprodukte. Da sind Champagner, Cava oder auch der klassische Riesling-Sekt zu nennen. Zum anderen tauchen immer wieder überraschende Neuentwicklungen auf. Eine davon ist der Masdoro. Ein weiterer Streitpunkt beim Schaumwein ist die Fragestellung, ob man eine oder mehrere Rebsorten verwendet. Beim Champagner werden meist drei Rebsorten verwandt (eine weiße und zwei rote). Lediglich der Blanc de Blanc besteht aus Chardonnay. Bei dem roten Masdoro wird nur die Rebsorte Marzemino verwendet. Diese wird auch in Weinen häufig reinrebsortig verwendet. Man findet sie häufig im Trentino. Es handelt sich hierbei um die Lieblingsrebsorte von Amadeus Mozart. Dieser Masdoro ist als Frizzante erzeugt. Das ist also wie beim Prosecco eine Form mit weniger Kohlensäure. Auch bei diesem Schaumwein ist der typische Verschluss mit einem Bändchen vorhanden.
Menger Krug ist ein hervorragendes deutsches Sektweingut. Der Standard-Sekt ist der Pinot Brut. Dieser ist weiß gekältert und besteht – wie der Name schon sagt – aus Pinot Noir und Weissburgunder. Zudem gibt es auch noch einen Rose, einen Chardonnay und das CuveeZero. Letzterer ist ohne Dosage entstanden. Hier seht allerdings ein anderer Sekt von Menger Krug zur Verkostung an. Es handelt sich um den Riesling Brut. Dieser Sekt stammt aus Weinen verschiedener Jahrgänge.
Diese Frageportale scheinen derzeit regelrecht zu boomen. User helfen Usern ist dabei das verkündete Motto. Doch offensichtlich wird da mit wenigen Ausnahmen viel Quatsch produziert. So wurde in einem Portal die Frage aufgeworfen: “Wie kann man bei einer Blindverkostung den Unterschied zwischen Champagner und Sekt schmecken?” Ein Einwand wäre, 1.) dass Champagner auch Sekt ist und 2.) dass die Erkennung von Champagner nur mit einer umfangreichen Verkostungserfahrung möglich ist. Alles andere reproduziert durch PR und Werbung erzeugte irreführende Bilder, die aufgrund der Diffusität des Champagner-Hype nur Blödsinn sein können.
Heute gibt es bei mir den Kessler Sekt Jägergrün, denn es ist wieder Weinrallye. Lars von Schreiberswein rief dazu auf. Als Thema wurde Schaumwein vorgeschlagen. Seine Frage in die Weinblogwelt lautete: “Mit welchem Schaumwein feiert ihr ins neue Jahr?” Nun kann ich das noch nicht wirklich sagen, da selten ein Wein oder Sekt mehrfach in einem kurzen Zeitraum verkostet oder getrunken wird. Sodann wird es darum gehen, mit welchen Schaumwein ich in die neue Woche gefeiert habe. Und dies ist der Jägergrün von Kessler Sekt.