Rotling

Der Rotling ist ein Wein, der aus roten und weißen Rebsorten besteht. Wegen der ähnliche Farbe wird er häufig mit dem Rose verwechselt. Roses bestehen jedoch aussschließlich aus roten Rebsorten. Die Trauben für den Rotling dürfen beim Verschnitt bereits eingemaischt sein. Sie müssen jedoch zusammen gekeltert werden. Teilweise stammen die Trauben für den Rotling aber auch aus dem Mischsatz. Um den Restzuckeranteil zu erhöhen darf dem Rotling auch nach der Gärung Traubenmost zugefügt werden. Dies ist sonst bei der Weinherstellung untersagt. Der Rotling ist besonders in den Anbaugebieten Württemberg, Baden und Franken verbreitet. Der Schillerwein ist ein sehr bekannter Vertreter des Rotlings aus Württemberg. Er muss um diese Bezeichnung tragen zu dürfen, als Qualitätswein anerkannt sein. Badisch Rotgold ist ein bekannter Vertreter des Rotlings aus dem Anbaugebiet Baden.

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© Thomas Günther / weinverkostungen.de
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