Zucker und Subventionen
Die EU-Weinmarktreform war ein ehrgeiziges Projekt. Mit ihr sollte der europäische Weinmarkt neu justiert werden. Richtig war die Idee die Subventionen abzubauen und die Destillation von europäischem Wein zu Alkohol zurück zu drängen. Von deutscher Seite gab es sehr viel Kritik an dem Verbot der Anreicherung mit Zucker vor dem Gärprozess. Das ist auch nichts neues und kann nicht als Manipulation von Wein fehlverstanden werden. Vielmehr ist es in einigen Weinbauregionen nicht so warm um ausrechend Fruchtzucker in den Trauben zu erzeugen. Nach den jetzigen Plänen der EU können 3% des Alkohol (zuvor 3,5%) aus einer Zuzuckerung entstehen.Weiterlesen »Zucker und Subventionen
Heute gibt es bei mir den Kessler Sekt Jägergrün, denn es ist wieder Weinrallye. Lars von Schreiberswein rief dazu auf. Als Thema wurde Schaumwein vorgeschlagen. Seine Frage in die Weinblogwelt lautete: “Mit welchem Schaumwein feiert ihr ins neue Jahr?” Nun kann ich das noch nicht wirklich sagen, da selten ein Wein oder Sekt mehrfach in einem kurzen Zeitraum verkostet oder getrunken wird. Sodann wird es darum gehen, mit welchen Schaumwein ich in die neue Woche gefeiert habe. Und dies ist der Jägergrün von Kessler Sekt.