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Kochwein

Es gibt für den Begriff Kochwein viele verschiedene Verwendungen. Zum einen wird damit Wein bezeichnet, der ungenießbar ist und nur noch zum Kochen benutzt werden kann. Kochwein ist also leicht fehlerhafter oder oxidierter Wein. Man sollte jedoch aufpassen: Der Korkfehler verschwindet beim Wein erst, wenn er mehr als 60 Grad erhitzt wird. Zum anderen wird mit Kochwein auch ein einfacher rebsortentypischer Wein gesehen, der blitzsauber ist. Hier ist dann die Ansicht vorhanden, dass Wein der nicht schmeckt, auch im Essen nichts zu suchen hat. Tatsächlich gibt es Weinfehler die man – je nach Gericht – auch schmeckt.Weiterlesen »Kochwein

Österreichische-Wein-Tour im Mai: Weine, Winzer, Violinen

Foto: Österreichische WeinmarketingsgesellschaftDie Österreichische Weinmarketingsgesellschaft lädt Anfang Mai zur Wein-Tour in Deutschland unter dem Titel “Weine, Winzer, Violinen” ein. Dabei gibt es vier Stationen in Frankfurt (Silk), Hamburg (Tschebull), Köln (Vintage) und Dresden (bean & beluga). Die Events richten sich an das Fachpublikum, sowie an Endverbraucher. Folgende Winzer und Weingüter nehmen unter dem Dach von “Wein aus Österreich” teil:Weiterlesen »Österreichische-Wein-Tour im Mai: Weine, Winzer, Violinen

Deutscher Meister der Weinfachberater: Stefan Doktor

Direkt von der Weinbörse in Mainz erfahren wir, wer zum Deutschen Meister der Weinfachberater erwählt wurde. Die Sieger hießen Stefan Doktor (Platz 1), Walter Esch (Platz 2) und Karsten Schroeder (Platz 3). Stefan Doktor ist Sommelier und Vertriebsleiter für die Gastronomie im Schloss Johannisberg. Er setzte sich im Finale der 3. Deutschen Meisterschaft der Weinfachberater gegen Walter Esch aus Bad Wurzach und Karsten Schroeder aus Lippstadt durch.Weiterlesen »Deutscher Meister der Weinfachberater: Stefan Doktor

Eugene Serrignon: Moulin a Vent

Ich gestehe es ja ein: Dieser Burgunder kommt von ALDI. ALDI-Nord hat gerade wieder drei rote Weine aus Frankreich im Sonderangebot. Jedoch aufgepasst: Das ein Wein-Sonderangebot bei ALDI bedeutet, dass es nicht unbedingt bedeutet ein Schnäppchen. Hier habe ich das an einem anderen Fall belegt. Da blieb erstmals der Reflex der ALDI-Wein-Jünger aus. Ganz klar wurde nachgewiesen: Der konkrete Wein ist bei ALDI nicht günstiger als ab Weingut oder im Fachhandel. So sieht das nämlich bei den höherpreisigen Angeboten im Discounter häufig aus. Nun gibt es also bei ALDI-Nord einen St.Emilion für 9,99, einen Chateauneuf-du-Pape für 13,99 und diesen Mounlin a Vent für schmale 4,99. Das Rückenetikett verspricht mir diesen Wein als “Cru du Beaujolais” und damit als “höchste Qualitätsstufe im Beaujolais”.Weiterlesen »Eugene Serrignon: Moulin a Vent

Tatort “Bittere Trauben”

Am kommenden Sonntag wird der Saarland-Tatort mit dem Titel “Bittere Trauben” ausgestrahlt. Die beiden Kriminalhauptkommissare Franz Kappl (gespielt von Maximilian Brückner) und Stefan Deininger (Gregor Weber) ermitteln in den Weinbergen an der Saar und der Obermosel. Viele bekannte Weinberge und Weingüter werden bei der Auflösung des Mordfalls die Kulisse bilden. Zum Plot: Ein Weinkontrolleur des saarländischen Instituts für Lebensmittelchemie wird in der Nähe von Saarbrücken tot aufgefunden. Schnell geraten im Tatort “Bittere Trauben” Winzer und eine Weinhandlung in den Verdacht in diesen Mordfall verstrickt zu sein.Weiterlesen »Tatort “Bittere Trauben”