Wein: “passt zu Salat”
In den letzten Wochen fiel mir immer wieder in Weinbeschreibungen und auf Rückenetiketten von Weinflaschen der Kombinationsvorschlag “passt zu Salat” auf. Dabei frage ich mich, wie der Autor auf so eine Feststellung kommt. Salate gibt es ganz viele verschiedene. So gibt es Kartoffelsalat, Nudelsalat, Fleischsalat, Obstsalat, Meeresfrüchtesalat, Salatköpfe mit den vielfältigsten Saucen … Also was meint der Autor mit der Aussage “passt zu Salat”?Weiterlesen »Wein: “passt zu Salat”
Ich habe mich dazu entschlossen, mal etwas mehr über seltenere Weine zu schreiben. In so einer Raritäten-Reihe muss man als Auftakt einen schon etwas außergewöhnlicheren Wein bringen. Nur alte Bordeaux oder süße deutsche Rieslinge würden da kein Programm ergeben bzw. über diese Weine ist schon an anderen Stellen ausführlich zu lesen. Das Wissen über Lager- und Alterungsfähigkeit ist da auch recht weit verbreitet. Das soll hier also nicht passieren. Vielmehr soll die neue Raritäten-Reihe mit einem portugiesischen Wein aus Alentejo aus dem Jahr 1997 beginnen.
Es gibt wieder einmal einen Wein aus dem großen Reservetank in Spanien. Es handelt sich um den Vina Albali Gran Reserva von Felix Solis. Der Jahrgang des Weins aus dem Anbaugebiet Valdepenas ist 2002. Der Albali Gran Reserva besteht zu 100% aus der Rebsorte Cancibel. Die kennt fast kaum jemand. Dabei ist es nur eine in La Mancha und Valdepenas gebräuchliche Bezeichnung für den in Spanien sehr verbreiteten 
Wer Weinverkostungen.de schon länger kennt, hat bestimmt schon gemerkt, dass wir manchmal auch zu unkonventionellen Maßnahmen greifen. Ziel ist es hier eben nicht nur wohl-distinguiert etwas über hochpreisige Weine vorzutragen. Vielmehr soll der gesamte Weinmarkt dargestellt und beobachtet werden. Und da gehört es auch dazu mal zu schauen, was im Discounter, im Supermarkt oder im SB-Markt im Regal bzw. auf der Palette steht. Jetzt hat es den Le Filou Rouge aus dem geliebten Weinland France erwischt.
In Köln gibt es in diesem Sommer bekanntlich die Riesling-Strandbar. Da die Weinkarte nirgendwo im Netz veröffentlicht ist, wird dies hier nachgeholt. Sie liest sich wie das who-is-who der deutschen Riesling Weinszene. Betrieben wird die Riesling-Strandbar in Köln im km689 Cologne Beach Club von der Rhein Connection GmbH mit Unterstützung des DWI (Deutsches Weininstitut). In Kooperation dieser beiden entstand auch die folgende Weinkarte.