Während einige Winzer und “Weinjournalisten” im Spätsommer 2006 noch über die gestiegenen Temperaturen und die neuen Möglichkeiten im Weinbau jubelten, kann man nun genauso plakativ… Weiterlesen »Kein Eiswein mehr dank Erderwärmung
Nun gelangen die jungen deutschen 2006er Weine in den Handel. Dies ist der zu erst gesichtete Riesling. Das Weingut Allendorf ist im Rheingau in Oestrich-Winkel ansässig. Ein sehr günstiger Wein aus diesem Hause ist der Winkeler Hasensprung. Der 2003er war klasse, der 2004er gut trinkbar und der 2005er war nicht unbedingt mit Genuss verbunden. Nun war nicht nur spannend was mit dem neuen und jungen Jahrgang los ist, sondern auch wie der Hasensprung dieses Jahr schmeckt.Weiterlesen »Allendorf Winkeler Hasensprung 2006
Andere Verpackungen als die Flasche aus Glas haben es beim Wein schwer. Dies hängt sicherlich mit Traditionen zusammen. Es ist aber wohl auch die Folge einer intuitiv vorweggenommenen Erkenntnis: Getränke aus der geschmacksneutralen Glasflasche können zu 20% mehr Genuss führen, als wenn das Getränk aus Dosen, Getränkekartons oder PET-Flaschen kommt. Dies ist das Ergebnis einer Studie im Auftrag der Deutschen Umwelthilfe und der Veltinsbrauerei.Weiterlesen »Trinkgenuss und Ökobilanz bei Glasflaschen
Die Fronten bei der Frage des Einsatzes von Technik bei der Weinherstellung scheinen verhärtet zu sein. Dies ist nicht zu letzt auf reißerische Berichterstattung in Massenmedien zurückzuführen. Dabei ist Weinbau immer auch Kultur und damit dem Wandel unterworfen. Andererseits kann dies kein Freibrief für die Einführung jeder Neuerung sein. Eine Problematik, die bei der deutschen Diskussion hinzutritt, ist die Organisierung in Verbänden.Weiterlesen »Neue Techniken bei der Weinherstellung
In Österreich gibt es neben dem Grünen Veltliner und dem Riesling noch andere bemerkenswerte weiße Rebsorten. Daher soll hier der autochthone Zierfandler vorgestellt werden. Trotz der Ähnlichkeit des Namens hat er nichts mit dem Zinfandel zu tun. Der Zierfandler wird fast ausschließlich in der Thermenregion angebaut. Zwar stellt die Rebsorte kaum Ansprüche an den Boden, ist aber sehr wetterempfindlich. Und hier bietet diese Region mit ihrem mediterranen Klima ideale Voraussetzungen. Die Rebsorte wird auch als Spätroter bezeichnet, was seine Begründung darin findet, dass die Trauben sich am Ende des Reifungsprozesses Rot färben.Weiterlesen »Stadlmann Zierfandler Classic 2003
Nach einer Meldung der Zeitung Thüringer Allgemeine trinken die Männer im Osten mehr Bier als im Westen. In den alten Bundesländern werden insgesammt weniger alkoholische… Weiterlesen »Wein oder Bier?