Alvarinho
Alvarinho ist eine in Portugal beheimatete weiße Rebsorte. Sie ist die wichtigste Rebsorte im Rebsortencuvee des Vinho Verde. Jedoch gibt es auch reindsortige Weine aus… Weiterlesen »Alvarinho
Lexikon
Blauer Portugieser
Der Blaue Portugierser ist eine relativ seltene rote Rebsorte. Sie ist in Südosteuropa verbreitet. In Deutschland und Österreich findet man die ebenso die alte Rebsorte… Weiterlesen »Blauer Portugieser
Chaptalisierung
Die Chaptalisierung ist eine Anreicherung des Traubenmostes mit Zucker vor der Gärung. Sie wird auch als Zuzuckerung oder Trockenzuckerung bezeichnet. Der Erfinder der Chaptalisierung ist ihr Namensgeber Jean-Antoine Chaptal. Ziel dieser Anreicherung ist es höhere Alkoholgrade zu ermöglichen. Ursprünglich war sie für schlechte Jahrgänge gedacht und sollte die Existenz der Winzer sichern. Die Chaptalisierung ist unter bestimmten Voraussetzungen vollkommen legal. Trotzdem ist sie ein Reizthema.Weiterlesen »Chaptalisierung
Trincadeira
Trincadeira ist eine rote Rebsorte aus Portugal. Mit etwas mehr als 8.000 Hektar ist sie die drittverbreitetste Rotwein-Traube in Portugal. Trincadeira wird auch Tinta Amarela,… Weiterlesen »Trincadeira
Manto Negro
Manto Negro ist eine rote Rebsorte. Sie gilt als eine autochthone Rebsorte. Es gibt jedoch auch Meinungen, dass Manto Negro eine lokale Variante von Garnacha… Weiterlesen »Manto Negro
Roter Riesling
Roter Riesling ist eine weiße Rebsorte mit rötlicher Haut. Sie ist als eine der Urformen der Königstraube Riesling bekannt. Häufige Knospenmutationen des Roten Rieslings bestätigen das Verwandtschaftsverhältnis zum weißen Riesling. Beide waren im Mittelalter häufig im gemischten Satz vorhanden. Genetisch kann man keinen Unterscheid zwischen dem Roten Riesling und der weißen Königstraube erkennen. Roter Riesling ist jedoch etwas kräftiger und geschmacksintensiverWeiterlesen »Roter Riesling