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Lexikon

Schönburger

Schönburger ist eine seltenere weiße Rebsorte. Sie hat rosafarbene Beeren. Entstanden ist Schönburger aus einer Kreuzung von Spätburgunder mit Pirovano1 (Kreuzung von rotem Gutedel und… Weiterlesen »Schönburger

Gutedel

Gutedel ist eine weiße Rebsorte. Sie wird auch außerhalb von Deutschland Chasselas genannt. Das wichtigste Anbaugebiet für Gutedel in Deutschland ist Baden. Auch in Saale-Unstrut… Weiterlesen »Gutedel

Semillon

Semillon ist eine weiße Rebsorte. Besonders stark wird sie in Frankreich angebaut. Semillon wird mengenmäßig beachtlich auch in Chile, Argentinien, Südafrika und Australien statt. Die… Weiterlesen »Semillon

Marsala

Marsala ist ein Dessertwein aus gleichnamiger Hafenstadt an der Westküste von Sizilien. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wurde er besonders stark nach Großbritannien exportiert. In Deutschland wird Marsala häufig zum Kochen verwendet. So gibt es Rezepte für Mascarponcreme, Zabaione oder auch Fleischgerichte (häufig mit Kalbsfleisch). Der Marsala zum trinken ist im deutschen Handel weniger präsent. Dabei gibt es auf Sizilien ein breit gefächertes Sortiment. Weiterlesen »Marsala

Banyuls

Banyuls ist ein oxidativ ausgebauter Süßwein aus Frankreich. Er stammt aus dem Anbaugebiet Languedoc Roussillon wo er an steilen Hängen in der Nähe der Stadt… Weiterlesen »Banyuls