Madeira
Madeira ist ein portugiesische Insel im Atlantik. Auf ihr werden gespritete Weine erzeugt. Madeira deckt die Bandbreite von trocken bis süß ab. Die Weine sind… Weiterlesen »Madeira
Lexikon
Winzersekt
Ein Winzersekt ist ein Sekt, der vom Winzer oder im Auftrag des Winzers hergestellt wird. Wichtig dabei ist, dass kein Eigentumswechsel der Trauben stattgefunden hat.… Weiterlesen »Winzersekt
Malvasia
Unter Malvasia werden verschiedene rote und weiße Rebsorten verstanden. Es handelt sich meist um weiße Trauben. Der internationale Rebsortenkatalog Vitis kennt mehr als 50 Rebsorten,… Weiterlesen »Malvasia
Dekanter
I Unter einem Dekanter versteht man eine Karaffe zum Dekantieren von Wein. Dies hat mehrere Ziele. Zum einen kann dabei das Depot vom Wein getrennt werden. Dazu wird der Wein langsam umgegossen. Die Feststoffe bleiben dabei in der Flasche. Zum zweiten kann sich der Wein im Dekanter öffnen. Diesen Vorgang nennt man Karaffieren. Deswegen schafft der Dekanter eine möglichst große Oberfläche für den Wein, die man Luftspiegelfläche nennt. Besonders junge Weine können sich durch das Karaffieren im Dekanter geschmacklich verbessern. Einige Weine können weicher werden. Bei säurearmen Weinen kann eine Teiloxidation von Vorteil sein. Der Einsatz eines Dekanters und Dekantierzeiten sind strittig und hängen von persönlichen Vorlieben ab.Weiterlesen »Dekanter
Morio Muskat
Morio Muskat ist ein weiße Rebsorte. Die Rebsorte wurde 1928 wurde durch Kreuzung von Peter Morio (1887-1960) am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen erzeugt.… Weiterlesen »Morio Muskat
Spätburgunder
Der Spätburgunder ist eine rote Rebsorte. International wird sie Pinot Noir genannt. Der Spätburgunder gilt als eine der hochwertigsten roten Rebsorten. Sehr wichtig ist sie… Weiterlesen »Spätburgunder