Bilanz der Weinernte in Frankreich: Geringere Menge, gute Qualität
Auch aus Frankreich liegen nun Berichte über die Weinernte 2009 vor. Die Bilanz sieht ganz gut aus. Die Winzer in Frankreich erwarten mit 2009 einen “hervorragenden Jahrgang”. Jedoch wird die Menge nach Prognosen des französischen Landwirtschaftsamts (FranceAgriMer) auf 46,8 Millionen Hektoliter sinken. So liegt etwas unter dem Durchschnitt der letzten 10 Jahren nicht mehr. Im Bereich der Weine aus Appellationen werden in Frankreich dieses Jahr 22,9 Millionen Hektoliter erwartet. Nur 2003 und 2008 waren es in den letzten 10 Jahren (ca. 5%) weniger.Weiterlesen »Bilanz der Weinernte in Frankreich: Geringere Menge, gute Qualität
Einen Barolo kann man nicht nur vorzüglich trinken. Es gibt ihn auch als Käse: Testun al Barolo nennt er sich dann. Es handelt sich um einen Hartkäse aus Schafs- und Ziegenmilch von meist frei laufenden Tieren der mit einer Hülle aus Trester des Barolo (also aus der Rebsorte Nebiolo aus dem Piemont) ummantelt ist. In der Ummantelung erkennt man schön die dunklen Beeren und die Kerne von den Weintrauben. Diese Reste des Barolo-Weins sind nicht zum Verzehr geeignet. Der Name des Käses “Testun al Barolo” leitet sich vom ortlich verbreiteten Dialektbegriff testado (Dickkopf) ab.