Wein beim Grillen
Jeden Sommer gibt es wieder dasselbe Problem. Man hat Gäste geladen, bereitet das Grillen vor und fragt sich, welcher Wein wird wohl am Besten dazu passen. Zum einen ist es heiß und man will eher etwas einen leichten Wein trinken. Anderseits entstehen beim Grillen sehr intensive Aromen. Die kommen von der Marinade und entstehen beim Grillen in Form von Röstaromen. Dazu gesellen sich noch geschmacklich intensive Saucen. Selbst die Frage nach der Farbe des Weins ist problembehaftet. Das hängt auch mit der Unterschiedlichkeit des Grillgutes (welch schönes Wort) zusammen. Als Weißweine empfehlen sich würzige Vertreter der Rebsorte Grauburgunder oder auch Gutedel aus Baden. Diese passen auch häufig zum Geflügel oder Fisch.Weiterlesen »Wein beim Grillen
Mit Weißweinen aus der Toscana kann man sich schwer tun. Zudem noch wenn diese mit einer internationalen Rebsorte erzeugt wurden. Dieser Chardonnay sollte da mal ein Beispiel für sein. Er hat eine schon leicht gealterte Frucht. Generell ist da eine ungetrübte Langeweile im Glas. Der Libaio hat dabei ein wenig Vanille- und Karamellnoten. Meiner ist das nicht. Evtl. liegt es auch am Jahrgang. Der 2006er ist ja schon auf dem Markt. Der hat dann auch ein neues Etikett.
Viele Münsteraner nutzten das gute Wetter am Wochenende um auf das Weinfest zu fahren.
Dieser Wein stammt vom Kalterersee in Südtirol, welches in Italien auch Alto Adige genannt wird. Dort erzeugt man den Kalterersee Auslese typisch mit Vernaschsorten. Es ist eine Zumischung von den Rebsorten Blauburgunder oder Lagrein bis zu 15% möglich. Der Wein ist sehr hell im Glas. Man könnte ihn fast schon für einen Rosé halten. In der Nase zeigt sich ein typischer Obstkonservengeruch (wie bei manchem