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Lexikon

Große Gewächse

Schon der Name Große Gewächse erinnert an die aus Frankreich bekannten „Gand Cru“. Diese Ähnlichkeit ist durchaus nachvollziehbar. Mit dem Begriff „Hochgewächs“ hat das Große Gewächs jedoch nichts zu tun. Vielmehr kennzeichnet das Große Gewächs sehr hochwertige Weine aus den Ersten Lagen, die mehrere sensorische Prüfungen bestanden haben. Im Juni 2002 einigten sich die VDP-Mitglieder (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) auf einheitliche Erzeugungsrichtlinien für die Großen Gewächse.Weiterlesen »Große Gewächse

Erste Gewächse

Die Ersten Gewächse meinen weder, dass diese Weine aus der ersten Ernte einer Rebpflanze stammen, noch, dass ein früher Lesezeitpunkt vorliegt. Vielmehr soll der Begriff verdeutlichen, dass es sich um sehr hochwertige Wein aus optimaler Lage eines Weingutes handelt. Der Begriff Erstes Gewächs wird ausschließlich im Rheingau verwendet für Weine aus den Ersten Lagen. Die regionale Exklusivität des Begriffs hat historische Gründe.Weiterlesen »Erste Gewächse

Erste Lage

Die Erste Lage ist vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) als hochwertiges Terroir festgelegt. Auf ihr wächst ein Wein mit einer typischen Rebsorte. Die Rebsorten die… Weiterlesen »Erste Lage

Acolon

AcolonAcolon ist eine der neueren deutschen roten Rebsorten. Sie wurde an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg (Württemberg) im Jahre 1971 neu gezüchtet (We 71-816-102). Es ist eine Kreuzung aus Lemberger (Blaufränkisch) und Dornfelder. Ein Anbau wird in Lagen empfohlen, in denen auch Spätburgunder und Schwarzriesling gut gedeihen. Die Rebsorte ist im Anbau dem Lemberger ähnlich. Sie hat einen späten Austrieb und ist früh reif. Sie kann hohe Mostgewichte erreichen. Diese sind im Schnitt höher als bei den beiden ursprünglichen Rebsorten. Auch bei hohen Ertragsmengen bietet Acolon ausreichend dichte Weine mit feinen Fruchtaromen. Die Weine haben zudem eine häufig eine dunkle und kräftige Farbe. Hier hat sich die Eigenschaft des Dornfelders gegenüber dem Lemberger durchgesetzt.Weiterlesen »Acolon

Lagerung von Wein

Das Thema Lagerung von Wein ist höchst komplex. Es gibt Weine, die sich nicht zum Lagern eignen, sondern jung getrunken werden sollten. Dies hat erst einmal nichts mit der Qualität des Weins zu tun. Jedoch wird aus einem schlechten Wein niemals etwas großes, durch die Lagerung. Dieser Trugschluss bestand vor allem bei den spanischen Weinen. Da traditionell nur hochwertige Weine einen langen Barriqueausbau genossen, wurden Begriffe wie Reserva oder Grand Reserva als Qualitätsauszeichnungen fehlinterpretiert. Nun hat sich dies inzwischen auch herumgesprochen.Weiterlesen »Lagerung von Wein

Inzolia

Dies ist eine weiße Rebsorte. Inzolia – auch als Ansonica bekannt – wird hauptsächlich in Sizilien angebaut. Ein Anbau findet ebenso in der Toscana und… Weiterlesen »Inzolia