Der Merlot ist eine international angebaute und hochwertige Rebsorte. Ihr Ursprung liegt wahrscheinlich in Frankreich. Dort ist er in vielen hochwertigen Weinen anzutreffen. Andere wichtige Anbaugebiete sind Italien USA, Argentinien, Australien, Chile und Südafrika. Auch in Deutschland versuchen einiger Winzer den Merlot zu etablieren.Weiterlesen »Merlot
Nun ist wieder einmal ein Riesling an der Reihe zur Verkostung. Dieser wurde zurückgelegt für einen besonderen Anlass. Und dieser war gegeben: Die 200er-Marke der täglichen Besucher auf weinverkostungen.de ist gebrochen. Der Wein ist Wettbewerbe gewohnt. So wurde er in einem Stadion bei der Fußball-WM im VIP-Bereich ausgeschenkt. Und während die im Handel befindlichen WM-Weine von wechselnder Qualität waren, wurde in den Stadien darauf Wert gelegt.Weiterlesen »Toni Jost Jodocus Riesling 2005
Mit der Oxidation von Wein meint man in der Regel, dass er mit zu viel Luft in Berührung gekommen ist. Dadurch wird er zumeist geschmacklich uninteressant. Dabei ist jedoch zu unterscheiden zwischen einer Oxidation beim dem Ausbau, der Lagerung und der Entwicklung nach der Öffnung. Beim Ausbau werden in der Regel Oxidationsprozesse unterdrückt. Ausnahmen bilden dabei absichtlich oxidativ ausgebaute Weine. Portwein gehört Einige Portweine und Sherrys gehören zum Beispiel in diese Kategorie. Leichte Oxidation des Weins kann jedoch auch interessante Geschmacksbilder ergeben. Bei der Lagerung wird ebenso eine Luftzufuhr vermieden. Strittig ist, inwieweit bei langer Lagerung der Flaschenverschluss leicht durchlässig sein muss. Besonders bei der Diskussion um die Schraubverschlüsse gilt dies als ein Argument. Zu viel Luft (z.B. bei undichtem Verschluss, egal welcher Art) lässt den Wein auf jeden Fall verderben.Weiterlesen »Oxidierter Wein
Sicherlich es gibt Wein-Lexika im Internet wie Sand am Meer. Nur, ab und zu sind diese von zweifelhafter Qualität, wie unteres Bild zeigen soll. Da… Weiterlesen »Über den Sinn eines Wein-Lexikons
Beim Prosecco gibt es zwei gebräuchliche Bezeichnung. Der Frizzante meint einen nicht so intensiv perlenden Schaumwein, der im Gegensatz zum Spumante zumeist auch einen höheren Restzucker aufweist. Beim Prosecco beziehen sich diese beiden Bezeichnungen auf die Herstellungsmethode. Dabei entsteht der Spumante mit einem Flaschendruck über 3 bar. Der Frizzante liegt darunter. Der Spumante ist häufig hochpreisiger, was auch die Folge unterschiedlicher Besteuerung ist. Äußerlich sind beide Varianten des Prosecco durch die verschiedenen Verschlussarten erkennbar. Während der Spumante einen Korken in Pilzform mit Drahtgestell aufweist, ist der Frizzante häufig mit einem leicht überstehenden Korken und einem Band verschlossen.Weiterlesen »Prosecco (Frizzante und Spumante)
Dies ist eine rote Rebsorte, die aus Frankreich stammt. Dort ist ihr Anteil stark zurückgegangen. Dies liegt vor allem an ihrer Anfälligkeit gegenüber verschiedener Krankheiten… Weiterlesen »Malbec