Mumm Riesling Johannisberger Hansenberg halbtrocken
Mumm ist ein Traditionsweinerzeuger. Mit dem gleichnamigen Sekt hat er allerdings nichts zu tun. Der Vertreib der Weine geschied durch das benachbarte Schloss Johannisberg, das ja mit einem anderen Sekt eine historische Verbindung hat. Beide Weingüter sind im selben Besitz und Mitglieder im VDP. Das Haus Mumm geht auf den “unternehmungslustigen Weinhändler” – wie auf deren Homepage steht – namens Gottlieb Mumm zurück, der 1811 das Weingut übernahm. Heute bewirtschaftet das Weingut 65 ha Rebfläche. Natürlich sthet – wie im Rheingau üblich bei Mumm Riesling ganz im Mittelpunk. Das Weingut ist für deutsche Verhältnisse ein relativ großes Unternehmen. Daher ist der Vertriebsweg über Supermarktregal durchaus vorbereitet. Der Mumm Riesling scheint hier jedoch eine an dem Platz überdurchschnittliche Qualität darzustellen. Einige dieser Handelsketten scheinen derzeit alles über sechs Euro aus den Regalen zu verbannen und sich auf sehr niedrige Preisstufen zu konzentrieren.Weiterlesen »Mumm Riesling Johannisberger Hansenberg halbtrocken
Jetzt gibt es einen Grünen Veltlinger aus der Sandgrube 13 von den Winzern Krems. Dies ist so eine Art Winzergenossenschaft in Österreich mit insgesammt 990 Hektarn unter Reben. Man selbst nennt sich den “größen Qualitätsweinproduzenten Österreichs. 981 “Mitgliedsweinhauer” liefern hier ihre reifen Trauben ab. Der Name des Weins ist recht einfach erklärt. Und zwar ist die Sandgrube 13 die Adresse (genauer ist es die Straße mit Hausnummer) dieses Erzeugers. Dieser Wein bildet quasi die Einstieg in das Sortiment und ist das mengenmäßige Zugpferd der Winzer Krems. Die Rebsorte 
Bei den Raclette Rezepten verhält es sich ähnlich wie beim Käsefondue. Ein würziger Weißwein ist geeignet. Ob nun als Weisweincuevee oder pfälzer Grauburgunder, ist eher eine Entscheidung, die danach gefällt werden sollte was greifbar oder leicht zu beschaffen ist. Auch ein kräftiger weißer Bordeaux eignet sich genauso wie ein Verdicchio. Und das schöne beim Raclette ist etwas, was eigentlich bei Essensbegleitern nicht gemacht werden sollte und zwar, dass die Weinauswahl abwechslungsreich gemischt werden kann.
Der Winter beginnt dieses Jahr etwas spät und so kommt der Genuss von Glühwein und Feuerzangenbowle leider stärker als gewöhlich in Terminkonfikt mir dem Geschenkekauf. Trotzdem fand ein berichtenswerter Abende mit Feuerzangenbowle statt. Von diesem sei hier ein Foto und das Rezept übermittelt.