Eine kleine Aufgabe von dem Besuch der diesjährigen Prowein ist noch offen geblieben. So wurden dort Molekularcocktails entdeckt. Da der Sommer nun bald spürBar wird, sollen das gemachte Versprechen einer umfangreichen Aufarbeitung dieses Themas nun nachgegangen werden.Weiterlesen »Molekularcocktails (1)
Drautz-Able ist ein Weingut mit mehreren Hundert Jahren Geschichten. Seit 1496 kann die Weingärtnerfamilie Drautz auf kaiserliche Erlaubnis hin ein Wappen verwenden. Das Weingut ist seit zwei Jahrzehnten (damals war das noch nicht so angesehen) sehr engagiert bei Imageverbesserung des Barriqueausbaus. Es wird also versucht Tradition und Neuerung zu vereinen. Auf der diesjährigen ProWein hatte ich die Gelegenheit einen hervorragenden Sauvignon Blanc vom Weingut zu verkosten. Nun ist der auch deutlich günstigere Rivaner dran. Der Wein hat eine sehr helle Farbe. Er zeigt sich frisch und leicht fruchtig. Es sind holzige und nussige Noten zu bemerken, die rebsortentypsich sind. Er ist leicht verspielt und zeigt – das ist für einen Rivaner eher untypisch – mehrere Facetten. Für den relativ günstigen Preis ist der Wein durchaus in Ordnung.Weiterlesen »Drautz-Able Heilbronner Stiftsberg Rivaner
Beim Mischsatz oder auch Gemischter Satz ist eine Anbauform des Weins. Hierbei werden mehrere Rebsorten zusammen angebaut, gelesen und verarbeitet. An dieser Praxis gibt es eine fundamentale Kritik. Es wird argumentiert, dass jede Rebsorte eine eigene Behandlung braucht. So gibt es z.B. rebsortenabhänig unterschiedliche optimale Lesezeitpunkte. Viele qualitativ hochwertigen Weine aus mehreren Rebsorten (z.B. Chianti oder aus Bordeaux) werden getrennt angebaut, gelesen und vergoren. Sie werden erst später verschnitten.Weiterlesen »Mischsatz
Einige Weinvermarkter lassen sich immer wieder etwas neues einfallen. Bestimmt ist den Menschen in Spanien, die dieses Flaschendesign erdacht haben, nicht klar, dass sie eine… Weiterlesen »Genus? Wirklich?
In einer kleinen und losen Reihe werden in den nächsten Wochen einige Sommerweine für das Jahr 2007 vorgestellt. Hier gab es schon den ersten Teil. Heute ist der Sommerpalais von Kesselstatt dran. Der Name sagt ja schon, dass es sich um einen Terrassenwein handelt. Die Etiketten werden liebevoll von den Kindern der Familie gemalt. Beim diesjährigen Motiv muss ich irgendwie an die US-Serie „Bezaubernde Jeanny“ denken. Hoffentlich ist der jetzt zu verkostende Riesling auch bezaubernd oder gar verzaubernd.Weiterlesen »Kesselstatt Sommerpalais 2006
Die Weinblogszene wächst beständig. Dabei werden auch teilweise ganz neue Konzepte entwickelt. Eines ist bei dieser Entwicklung absehbar: Es wird zunehmend unübersichtlicher. Da hat sich der Journalist Mario Scheuermann vom drinktank gedacht, machen wir doch mal eine Topliste der deutschsprachigen Weinblogs. Und prompt landet er selbst auf Platz 1. Der zweite Platz unter den Weinblogs geht an den winzerblog, der auch schon darüber schrieb. weinverkostungen.de kommt in dieser Liste auf den ehrenwerten Platz 4. Grundlage bilden die Daten von Technorati. Diese geben an, wie viele andere Blogs auf den jeweiligen Blog hinweisen.Weiterlesen »Topliste der Weinblogs