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Bonterra Shiraz Carignane

Das Thema Bio-Wein ist häufig mit etwas Komplikationen verbunden. Dazu noch aus Übersee. Es gibt in der EU ja ein Siegel. Zudem bestehen Erzeugerverbände mit Regeln, die über die EU-Vorgaben hinausgehen. Wenn man an ökologisches Engagement im Weinbau in der USA fragt, fällt sofort Fetzer ein. Fetzer verfügt über 730 Hektar Rebfläche, von denen sogar 110 Hektar biodynamisch bewirtschaftet werden. Dieser Erzeuger führt seit 1993 mit Bonterra eine eigene Ökomarke. Sie erfüllen die Richtlinien der Verordnung über ökologischen Landbau der EU. Hier steht jetzt das Cuvee aus Shiraz und Carnignane aus dem Jahre 2004 zu Verkostung an.Weiterlesen »Bonterra Shiraz Carignane

Das fast perfekte Dinner

Ich finde Kochsendungen ziemlich langweilig und uninteressant. Eine Ausnahme bildet dieser Ausschnitt von “Das perfekte Dinner”. In dieser Kochsendung gibt es vieles unterirdisches zu sehen. Als “Gourmet für Hartz 4” wurde diese Sendereihe schon bezeichnet. Da werden häufig obskure Dinge zubereitet. Und da jeder Hobby-Koch sehr außergewöhnlich sein möchte, nimmt er seltene Zutaten. Einen Tag später werden dann durch einen Teil der Zuschauer diese außergewöhnlichen Zutaten in den Geschäften ausverkauft. Oder es werden die Mitarbeiter im Feinkost- und Lebensmitteleinzelhandel mit komischen Fragen genervt. Da müssen viele falsche Darstellungen korrigiert werden.Weiterlesen »Das fast perfekte Dinner

Topliste Gastronomie

Toplisten über Weinblogs gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Auch in der Verbindung mit Essen ist so etwas umfangreich vorhanden. Und alle kommen zu einem anderen Ergebnis. Thomas Lippert vom Winzerblog schreibt nun über diese Topliste von Wikio. In die Top 300 aller Blogs haben es nur drei Gastronomie-Blogs geschafft. Zuoberst Chili und Ciabatta auf Platz 182 (Stand November 2007). Die Topliste leuchtet mir im Zustandekommen und im Ergebnis nicht vollkommen ein. So sind sehr wichtige und besucherstarke Blogs auf hinteren Plätzen.Weiterlesen »Topliste Gastronomie

Hanna Agostini vs. Robert Parker

Parker ist eine Ikone. Eine Ikone des Weins. Doch wer ist Hanna Agostini? Sie schrieb ein Buch über Robert Parker. Dieses bezeichnet sich selbst als eine „nicht autorisierte Biografie“. Es ist vor wenigen Tagen auf französisch erschienen und schlägt hohe Wellen. Das Buch trägt den Titel „Robert Parker – Anatomie eines Mythos“ (Anatomie d´un Mythe). Die Anatomie ist laut meines Wörterbuchs die Lehre vom Aufbau eines Organismus. In dem Sinne wird Robert Parker als eigener Organismus verstanden, der einen anderen Aufbau hat, als andere Menschen. Sonnst würde dieser Titel keinen Sinn ergeben.Weiterlesen »Hanna Agostini vs. Robert Parker