Welcher Wein passt zu Grünkohl?
Welcher Wein passt zu Grünkohl? Diese Frage stelle ich mir schon seit mehr als einer Woche. Soll es eher ein Rotwein sein oder besser ein Weißwein? Hintergrund ist, dass ich in den nächsten Tagen zu einem Grünkohlessen eingeladen bin. Dieser Grünkohl soll klassisch mit Kartoffeln, Kassler und Würstchen sein. Glücklicher Weise wird die Geränkeauswahl nicht im meine Hände fallen. Wein soll es jedoch sein. Ich bin mir da absolut unschlüssig welcher Wein zu Grünkohl passt.Weiterlesen »Welcher Wein passt zu Grünkohl?
Die Amtliche Prüfungsnummer ist bei Wein hierzulande sehr wichtig. Deutschland ist zudem bestimmt das Land mit den am genauesten vermessenen Rebflächen. Schon vor knapp 150 Jahren hat man Weinberge genauestens erfasst. Und so braucht mit deutscher Gründlichkeit der Bürokratie alles eine Nummer. So auch der Wein. Daher muss bei jedem deutschen Qualitäts- und Prädikatswein eine Amtliche Prüfungsnummer auf dem Etikett verzeichnet sein. Sie gibt Aufschluss darüber, dass dieser Wein einer amtlichen Prüfung unterzogen wurde und deswegen den gesetzlichen Mindeststandards entspricht. Es ist an ihr die Prüfstelle, der Ort des Erzeugers, der Erzeuger und die Charge ablesbar. Als Beispiel nehme ich einen Riesling von Grünhaus mit der Nr: 3 536 014 27 03